סופגניות עם שומשום אינן ראויות לציון במבט ראשון. למעשה, יש להם טעם עדין ונעים מאוד, והכל בזכות כמה טריקים. אני מציע לך להכין את הלחמניות האלה.
זה הכרחי
- - קמח - 400 גרם;
- - חמאה - 50 גרם;
- - שמרים - 20 גרם;
- - מלח - 2 כפיות;
- - זרעי שומשום - כף אחת;
- - סוכר - 2 כפות;
- - מים חמים - 250 גרם.
הוראות
שלב 1
שמרים, שופכים 250 מ ל מים חמים, מערבבים עם מלח וסוכר מגורען. מערבבים את התמיסה המתקבלת ביסודיות רבה ומשאירים בצד כ -10 דקות.
שלב 2
יוצקים קמח לבצק שהגיע. רק אל תשכח שלפני כן זה צריך לעבור דרך מסננת, כלומר מסננת. מוסיפים שם חמאה מומסת. מערבבים את המסה שהתקבלה עד לקבלת מרקם חלק. כתוצאה מכך תקבל בצק לסופגניות עתידיות עם שומשום. לשים אותו במקום חם, לכסות אותו. במצב זה, הוא צריך להישאר עד אותה תקופה, עד שהוא יגדל בגודלו, כלומר כ- 60 דקות.
שלב 3
ללוש את הידיים את הבצק התפוח כמה דקות. ואז צובט ממנו חתיכה ותן לה צורה כדורית. מכמות בצק זו, עליכם לקבל לפחות 12-14 כדורים.
שלב 4
לאחר מילוי סיר גדול במים, הביאו אותו לרתיחה. ואז טובלים את כדורי הבצק לסירוגין כ- 60 שניות במים רותחים. לאחר שחלף הזמן הוצא אותם והניח להם להתייבש לחלוטין.
שלב 5
מניחים כדורי בצק מיובשים על תבנית עם חמאה. מפזרים עליהם שומשום מעל. אופים 20 דקות בחום של 200 מעלות. מגישים מאפים צוננים. חצוציות השומשום מוכנות!
