אזו הוא מתכון טטרי שרבים מהטטרים אוהבים. קל מאוד להכנה. כל אחד יאהב את זה.
זה הכרחי
- - 200 גרם. כל בשר
- - 25 גרם גהי
- - מחית עגבניות 25 גרם
- - מלפפונים חמוצים 65 גרם
- - 170 גרם תפוחי אדמה
- - 50 גרם בצל
- - מלח, פלפל, שום לפי הטעם
הוראות
שלב 1
ראשית, אנו לוקחים את הבשר ושוטפים אותו היטב.
שלב 2
ואז אנחנו לוקחים את עיסת הבשר בקר, טלה או סוס צעיר, חותכים לחתיכות ברוחב 2 ס"מ ובאורך 4 ס"מ ומטגנים במחבת מחוממת מראש עם שמן צמחי.
שלב 3
הכניסו את נתחי הבשר המטוגנים לסיר, מלח לפי הטעם, פלפל, שימו בצל מטוגן קצוץ, מלאו מרק, הוסיפו כף עגבנייה מחית או עגבנייה טרייה קצוצה ובשלו במשך 30-40 דקות.
שלב 4
מטוגנים עד לבישול מחצית בפרוסות או קוביות גדולות, מכניסים לסיר עם בשר, מוסיפים קלופים מהקליפה והדגנים, חתוכים לפרוסות ומלפפונים כבושים מבושלים היטב, מבשלים עד שהם מבושלים על אש נמוכה.
שלב 5
מערבבים את היסודות המוכנים, מניחים אותם על צלחות, מפזרים עשבי תיבול ושום קצוץ ואז מניחים אותם על השולחן.
שלב 6
ניתן לבשל אזו טלה עם גזר חתוך.
