המנות שנאפות בתנור בסירי קרמיקה פופולריות מאוד בשל טעמן העשיר והארומה הייחודית. מזון במיכלים אטומים לא מאבד את העסיסיות שלהם, בעוד שהם עשויים להכיל מעט מאוד שומן. תוכלו לבשל סירים עם ירקות ובשר לא רק למגוון תזונה יומיומית - לא חבל להגיש אוכל כזה לאורחים לארוחת ערב חגיגית.
זה הכרחי
- - בשר בקר או חזיר (0.5 ק"ג);
- - תפוחי אדמה (7-10 פקעות);
- - גזר (2 יח ');
- - בצל (1 ראש);
- - ירקות של שמיר, פטרוזיליה, עירית (צרור);
- - שום (2-3 שיני);
- - שמן מזוקק צמחי להקפצה;
- - שמנת חמוצה לפי הטעם;
- - מלח שולחן ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
הכינו מנת סיר קלאסי של בשר עם תפוחי אדמה וירקות אחרים. ראשית, הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם. שוטפים את בשר הבקר או חזיר היטב במים זורמים, ואז מייבש את הבשר במגבות נייר וחותכים לפרוסות קטנות. קוצצים את השום במכבש שום, קוצצים שמיר ופטרוזיליה, נוצות בצל. מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל שווה. קולים בצל קצוץ לחצאי טבעות דקות וגזר מגורר בשמן חמניות מעודן עד לקבלת צבע חום זהוב.
שלב 2
משרים את סירי הקרמיקה במים קרים למשך 15 דקות, כך שהמיכלים מתחממים בתנור בהדרגה והמים מתאדים לאט. ואז הניחו מנות שוות של אוכל בקערה. הניחו את השכבות ברצף הבא: בקר; בצל; תערובת של עשבי תיבול ושום; גזר מעורבב עם תפוחי אדמה. ממליחים ומפלפלים הכל לטעמכם ואז ממלאים במים. הנוזל אמור למעט את המזון בסירים רק. לחלופין, השתמשו בבשר מסנן או במרק ירקות. משמנים את החלק העליון, תפוח האדמה, משכבים בשמנת חמוצה וסוגרים את הסירים במכסים.
שלב 3
מניחים את מכלי הקרמיקה באמצע התנור הקר, מכוונים את הטמפרטורה ל -220 מעלות צלזיוס ומבשלים תפוחי אדמה עם בשר בסירים למשך 50 דקות. 10 דקות עד לבישול מלא, הסירו את הכלים והניחו למזון לעמוד מתחת למכסים בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות נוספות. לאחר מכן ניתן להגיש על השולחן את המנה המוגמרת.
