על מה היתרונות של מאכלים מבושלים? והאם הם שימושיים בכלל? מוצרים שבושלו הם נטולי תכונות מזיקות שניתן להשיג במהלך הטיגון, אך יחד עם זאת שומרים על האטרקטיביות שלהם והופכים לתיאבון.
מדוע אוכלים על הגריל טובים עבורך?
צליית מזון שומרת על כמות החומרים המזינים המרבית, כמו נוגדי חמצון, אשר נהרסים במהלך הטיפול בחום.
בשר על הגריל הוא גם הרבה יותר בריא מבשר מטוגן במחבת, ואגב, נחשב לתזונתי. העובדה היא שתהליך הצלייה אינו מרמז על יצירת קרום, הנחשב למזיק ביותר. לא פחות חשוב, צליית בשר אינה מצריכה תוספת שמן. יתרה מכך, בתהליך הבישול ממיסים עודפי שומן מהבשר, מה שמפחית גם את תכולת הקלוריות במנה.
ניתן לומר את אותו הדבר לגבי מאכלים אחרים בגריל - דגים, ירקות, פירות ופירות ים לא רק יגוונו את התפריט שלכם, אלא גם יהפכו אותו לבריא יותר ויריד בקלוריות.
תכונות של צלייה
להלן מספר טיפים פשוטים שיעזרו לכם לצלות. כך, למשל, כדי להפוך את המנה לעסיסית ונימוחה, מומלץ להקדים את המוצרים במרינדה. הרכב המרינדות יכול להיות שונה וההרכב יכול לכלול גם שמנים צמחיים (שמן זית, למשל), וגם עשבי תיבול חריפים, ומיצי פירות. וכדי לתת טעם מקורי ולהפחית את תכולת הקלוריות, ניתן להשתמש ביוגורט טבעי בתוספת פירות אקזוטיים כמרינדה.
אין זה סוד כי השימוש במלח תורם להצטברות נוזלים בגוף, וכדי להימנע מכך, די רק כדי להגביל את תוספת התיבול הזה למזונות. במקום מלח אפשר להשתמש בתבלינים שונים, למשל למרוח את הבשר בפלפל גרוס, קארי או פפריקה.
