זה לא סוד שאוכמניות טובות לראייה. אכילת פירות יער בדיוק כך, כמובן, אינה דבר רע. אבל אתה יכול להכין מהם קינוח טעים ולאכול אותו עם תה טרי. במקביל, אוכמניות ישמרו על המאפיינים השימושיים ביותר שלהם.
מרכיבים לבצק:
- ביצים גדולות - 2 יח ';
- סוכר - 120 גרם;
- חלב - 30 גרם;
- חמאה - 120 גרם;
- קמח - 250 גרם.
מרכיבי מילוי:
- סוכר - 4 כפות;
- אוכמניות - 250 גרם;
- עמילן - 2 כפיות
הכנה:
- אתה צריך להתחיל בהכנת הבצק. מערבבים חמאה עם סוכר, יוצקים חלב ושוברים ביצה אחת לבצק. יוצקים קמח לחומר העבודה ולשים במהירות את הבצק. יש לעשות זאת מהר מאוד מאוד כדי שהבצק לא יהפוך חזק. מכניסים את בצק הפאי שנוצר במקרר למשך כשעה.
- השלב הבא הוא להביא את התנור לטמפרטורה הרצויה. טמפרטורה מקובלת לאפיית עוגה היא 200 מעלות.
- אז אתה צריך להתחיל להכין את מילוי הפאי. יש לשטוף את האוכמניות ולחלק אותם לארבעה חלקים שווים. יוצקים כל חלק לצלחת עמידה בחום נפרדת (פאי אוכמניות יוגש). מערבבים עמילן עם סוכר ויוצקים את התערובת שהתקבלה לארבע מנות הגרגרים.
- עכשיו צריך לרדד את הבצק לעובי של 3 מילימטרים. חותכים ממנו ארבע חתיכות כדי לשמש מכסי פאי. מכסים את האוכמניות המכוסות בתערובת של סוכר ועמילן בכובעים המוכנים. יישר את הקצוות. מקציפים את הביצה הנותרת ומשמנים איתם את המכסים. מפזרים סוכר על החלק העליון (או, במידת האפשר, מפזרים אבקת סוכר).
- אופים טארטים של אוכמניות בתנור למשך כ- 15 דקות. כאופציה, ניתן להכין עוגות כאלה עם תחתית (להכין אותן מהבצק שנותר).
מגישים טארטים של אוכמניות עם גלידה או קצפת קרה.
