יש הרבה קדירות שונות: לבביות ומתוקות, רזות ושומניות מאוד. וכנראה, לכל עקרת בית יש את המתכון המועדף עליה למנה הזו. אבל אם אתה עדיין לא יודע להכין קדירה, אז הגיע הזמן להשתפר.
המתכון לתבשיל תפוחי אדמה יוערך על ידי אוהבי אוכל טעים ומשביע, שמבושל מהר מאוד. תפוחי אדמה משולבים עם מוצרים רבים, אך המתכון, עליו נדון בהמשך, כולל שילוב של ירק השורשים והדגים הטחונים המועדפים על כולם. לבישול תזדקק ל:
- תפוחי אדמה - 5-6 יח '. מידה מדיום;
- דג טחון - 350 גרם;
- גבינה - 150 גרם;
- 1 גזר ובצל;
- שמן צמחי - 1 כפית;
- רסק עגבניות - כפית אחת;
- ירקות (מיובשים או טריים) לפי הטעם;
- מלח ותבלינים.
נתחיל לבשל עם תפוחי אדמה. יש לבשל אותו בקליפה, ואז לקלף ולגרד על פומפיה גסה, או למעוך אותו מירק השורש. זה לטעמך. אך מניסיון אנו יכולים לומר שאם "טחון תפוחי האדמה" עשוי מפירה, התבשיל יוצא רך ואוורירי יותר. לכן, נניח שבישלתם את יבול השורש בכל דרך שתרצו. לך על זה.
מקלפים את הבצל וקוצצים כמה שיותר קטן. יוצקים כפית אחת למחבת מחוממת מראש. שמן צמחי ולשים בצל. מטגנים כמה דקות ומוסיפים אליו גזר שקודם קלף וקצוץ במגרסה. מתבלים ירקות במלח, מוסיפים רסק עגבניות ומשהים 10-15 דקות. כשסיימו, תוכלו לעצב את התבשיל.
מניחים נייר כסף בכלי הבישול כדי שהתבשיל לא יישרף. מכניסים את תפוח האדמה הטחון בשכבה הראשונה, משטחים אותו בכף, ממליחים ומוסיפים את התבלינים האהובים עליכם. לאחר מכן, חלקו את הדג הטחון (אגב, תוכלו גם לקחת בשר) ופזרו עליו עשבי תיבול קצוצים דק. למעלה עם ירקות מטוגנים עם רסק עגבניות. מפזרים הכל גבינה מגורדת דק. מכסים את נייר הכסף ושולחים את התבשיל לאפייה בתנור למשך 30 דקות בחום של 180 מעלות. 5 דקות לפני סיום הבישול, פתחו את הקדירה בעזרת מזלג או סכין (אחרת תשרפו את הידיים על נייר הכסף). זה הכרחי כדי שהשכבה העליונה של הגבינה תאפה יפה.
זהו, קדירת תפוחי האדמה עם בשר טחון מוכנה. אפשר להגיש עם עשבי תיבול טריים או חמוצים שונים.
