ג'וליין היא חטיף חם שנאפה בשמנת או שמנת חמוצה. ג'וליין עם עוף ופטריות - טעם מעניין ומזין מאוד.
זה הכרחי
500 גרם פילה עוף, 300 גרם שמפיניון, 2 בצלים, 300 גרם גבינה קשה, 300 גרם שמנת חמוצה, 1 כף קמח, שמן צמחי, מלח ופלפל - לפי הטעם
הוראות
שלב 1
מרתיחים את פילה העוף עד שהוא רך (20-30 דקות).
שלב 2
מקלפים את הבצל והפטריות וקוצצים דק. חותכים גם את הפילה שהתקרר.
שלב 3
מטגנים את הבצל בכמות קטנה של שמן צמחי עד לקבלת שקיפות. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עוד 10-15 דקות, עד שכל המים רותחים את כל המים.
שלב 4
מוסיפים פילה עוף לפטריות ובצל, מלח ופלפל, מערבבים ומכבים את האש.
שלב 5
במחבת גדולה ויבשה מטגנים את הקמח עד להזהבה ומוסיפים שמנת חמוצה. מתבלים במלח ופלפל ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 6
העבירו את תכולת המחבת הראשונה לתבנית השמנת החמוצה. מערבבים ומכבים את האש.
שלב 7
מחלקים את התערובת לתבניות נייר כסף או לתבנית. מפזרים גבינה מגורדת גסה מעל.
שלב 8
אופים את הג'וליין בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 30 דקות.
