קציצות מדהימות, המורכבות מסט מרכיבים כה הגון שפשוט אי אפשר שלא להעריך את טעמם.
זה הכרחי
- - בשר בקר 530 גרם;
- - 340 גרם חזיר;
- - 560 גרם פילה עוף;
- - 185 גרם בצל;
- - 210 גרם תפוחי אדמה;
- - שן שום אחת;
- - מלח פלפל;
- - פירורי לחם 25 גרם;
- - 46 מ"ל שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את תפוחי האדמה, מקלפים אותם וחותכים אותם לרבעים. מקלפים את הבצלים, שוטפים וקוצצים גס. מקלפים את השום.
שלב 2
פילה עוף, בקר ובשר חזיר, שוטפים, מייבשים וחותכים לחתיכות קטנות. ואז גלול הכל דרך מטחנת בשר. לאחר מכן טוחנים בצל, תפוחי אדמה ושום במטחנת בשר. מערבבים היטב את כל החומרים, מוסיפים מלח ופלפל.
שלב 3
מכניסים את הבשר הטחון למקרר לכ- 50 דקות. ואז יוצרים קציצות מהבשר הטחון המוגמר, מגלגלים אותם היטב בפירורי לחם. מחממים שמן חמניות במחבת, שמים עליו קציצות ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
שלב 4
לאחר מכן, שופכים עד למחצית מהמים החמים למחבת, סוגרים את המכסה ומבשלים את הקציצות למשך 25 דקות נוספות עד לבישול מלא.
