ארומת ה- azu מסוגלת לאסוף את כל המשפחה לשולחן תוך מספר דקות. מנה זו כובשת בטעמה בפעם הראשונה. אם אתם רוצים משהו "מיוחד" לארוחת הצהריים, אז אל תהססו, הכינו את היסודות עם חמוצים.
זה הכרחי
- -500 גרם בשר בקר,
- -600 גרם תפוחי אדמה,
- -200 גרם מלפפונים כבושים,
- -2 בצלים בינוניים,
- -2 כפות. כפות רסק עגבניות,
- -1 כפות. כף קמח חיטה
- -3 כפות. כפות שמן צמחי
- -3 שיני שום,
- - מעט פלפל גרוס אדום,
- -מלח ים עדין לפי הטעם,
- -3 ענפי שמיר או פטרוזיליה,
- -1 כוס מים
- -0.5 כוסות מלח.
הוראות
שלב 1
חותכים את הבצל הקלוף לחצאי טבעות. מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. מבשלים את היסודות בקלחת או בסיר קירות עבים.
שלב 2
שוטפים את הבשר, חותכים לרצועות דקות על פני הסיבים (בערך אותן רצועות כמו עבור סטרוגנוף בקר).
שלב 3
מוסיפים בשר לבצל זהוב, מטגנים 15 דקות. הבשר צריך להיות קרום והנוזל צריך להתאדות. יוצקים כוס מים על הבשר עם הבצל, מערבבים ומבשלים שעה וחצי עד שהבשר רך.
שלב 4
מקלפים את המלפפונים, חותכים לרצועות דקות.
מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לרצועות.
שלב 5
בדקו את הבשר, אם הוא הפך רך, ואז הוסיפו אליו כף קמח ובחשו. הרוטב אמור להסמיך. לאחר שתי דקות מוסיפים שתי כפות רסק עגבניות לבשר, מערבבים, מבשלים במשך חמש דקות. מוסיפים מלפפונים, מערבבים, מכסים ומבשלים עוד עשר דקות. מוסיפים מלפפון מלפפון חמוץ.
שלב 6
מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את תפוחי האדמה עד שהם רכים. מלח, מתבלים בפלפל אדום חריף.
שלב 7
קוצצים את שיני השום, קוצצים את עשבי התיבול.
שלב 8
מוסיפים לבשר תפוחי אדמה מטוגנים, שום ועשבי תיבול, מערבבים, מבשלים עוד שלוש דקות.
שלב 9
הסר את היסודות מהאש והשאיר מכוסה למשך 15 דקות. מגישים במנות, מקשטים כל מנה בעשבי תיבול טריים.
