דגים הם מוצר בריא מאוד. הוא מכיל רשימה שלמה של ויטמינים, מינרלים וחומצות שומן אומגה. לכן, יש צורך שמנות דגים יהיו על השולחן לפחות 1-2 פעמים בשבוע.
זה הכרחי
- - דגי ים או נהר גדולים (סלמון, סלמון ורוד, בקלה, שפמנון, קרפיון כסף וכו ') - 1 ק"ג;
- - גזר - 1 יח ';
- - בצל - יח ';
- - גבינה קשה 150 - 200 גרם;
- - מיונז;
- - מלח פלפל;
- - שמן חמניות.
הוראות
שלב 1
אם הדג קפוא, תן לו להמיס בטמפרטורת החדר. אנו מסירים את זנבו, ראשו, סנפיריו. אם הדג אינו מושחת, בצע חתך בבטן והסר את הקרביים. אנו שוטפים היטב את הפגר שנוצר וחותכים לסטייקים בעובי 2-3 ס מ.
שלב 2
אנו מעבירים את נתחי הדג לקערה, מוסיפים מלח, תבלינים ומיונז. מערבבים בעדינות כך שהמיונז מכסה באופן שווה את החלקים מכל הצדדים. מכסים את הקערה במכסה או פיסת ניילון נצמד, מכניסים למקרר למשך 2-3 שעות למרינדה.
שלב 3
קלף ושפשף את הגזר על פומפיה גסה, חתוך את הבצל לחצאי טבעות דקות. מחממים את שמן החמניות במחבת, מוסיפים את הירקות ומטגנים על אש נמוכה עד שהם רכים. מלח ופלפל במידת הצורך.
משפשפים את הגבינה על פומפיה גסה.
שלב 4
משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן חמניות, מעבירים לתוכה חתיכות דג כבוש. הסטייקים צריכים להיות צמודים למדי. מורחים את הגזר והבצל באופן שווה על הדג, מפזרים גבינה מגוררת. אנו סוגרים את מכסה המולטי-קוקר ובוחרים במצב "אפייה" למשך 40-50 דקות, תלוי בכוח היחידה.
שלב 5
כשהמנה מוכנה, שימו את הדג על צלחת שטוחה עם מרית עץ. מגישים עם פירה, אורז או סלט ירקות טרי.
