עוגת "יולוצ'קה" היא אחת האפשרויות הטובות ביותר לעוגות חג, שתיהן טעימות מאוד וקלות להכנה. ילדים צריכים במיוחד לאהוב את עוגת השנה החדשה האקסקלוסיבית, כי הם הכי אוהבים קינוחים.
זה הכרחי
- - 200 גרם חמאה;
- - 3 כפות שמנת חמוצה;
- - 0.5 כוסות סוכר;
- - 3-4 כוסות קמח;
- - 2 כפיות אבקת אפיה
- לקרם:
- - פחית חלב מרוכזת אחת;
- - 200 גרם חמאה
- למרנג:
- - 2 חלבונים;
- - 140 גרם סוכר;
- - צבע אוכל ירוק
- להרשמה:
- - פתיתי קוקוס;
- - דרוגי צבעוני
הוראות
שלב 1
מנפים קמח ומשלבים מנה אחת קטנה עם אבקת אפייה. ממיסים את החמאה, יוצקים לקערה חופשית גדולה. מוסיפים שמנת חמוצה, מוסיפים סוכר, מערבבים.
שלב 2
ללוש את הבצק, הוסיפו קמח במנות לעיסה של שמנת חמוצה. שפכו תחילה את אבקת האפייה, ואז את השאר.
שלב 3
הכדור שנוצר מהבצק, שולח למקרר למשך שעה. ואז טוחנים את הבצק שהתקרר על פומפיה. מורחים אותו באופן שווה על פני כל שטח התבנית.
שלב 4
אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס עד להשחמה. לאחר שהבצק האפוי התקרר, שוברים אותו בידיים לפירורים.
שלב 5
מכינים קרם בצק. מקציפים פנימה את החמאה עד שהיא תפוחה. הכניסו חלב מרוכז בהדרגה, מבלי להפסיק לנצח. מניחים בצד 2-3 כפות קרם מרנג.
שלב 6
שמים את יתרת הקרם בקערה עם בצק קצוץ, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן הניחו על מגש או על צלחת רחבה בצורת גבעה. מכניסים למקרר למשך 4-5 שעות.
שלב 7
הקציפו את החלבונים והסוכר למסה לבנה צפופה, ערבבו עם הצבע. ממלאים שקית מאפה בתוספת כוכבית במסה זו.
שלב 8
מניחים מרנגים קטנים וזהים על תבנית עם נייר אפייה. אופים בטמפרטורה של 80-90 מעלות למשך 1-1.5 שעות. מדביקים את המרנגים לעוגה בעזרת הקרם השמור.
שלב 9
התחל לצרף מלמטה. מפזרים את העץ בקוקוס ומצמידים את הדראגי לקרם.
