הרוטב החמוץ המתוק המפורסם "Satsebeli" או "Satsibeli" מייצג את המטבח הגאורגי. רוטב זה מוגש לא רק עם קבבים, אלא גם עם כל בשר וירקות. יש לו עקביות עבה וארומה חריפה. אפשר לאכול אותו קר וגם חם.
רוטב תוצרת בית
רכיבים:
100 גרם רסק עגבניות;
חבורה אחת של כוסברה ירוקה;
5 שיני שום;
½ כפית חומץ תפוחים
כפית אדג'יקה יבשה;
½ כפית מלח דק, פלפל גרוס ותיבול הופ-סונלי;
100 גרם מי שתייה.
הכנה:
שוטפים את הכוסברה מתחת למים זורמים. קורעים את כל העלים מהענפים ומניחים בצד לעת עתה. חותכים את הגבעולים דק ככל האפשר בעזרת סכין. מקלפים ומועכים את שיני השום בעזרת סכין.
בשלב הבא אנו זקוקים למרגמה קטנה. מניחים בו שום כתוש ועלי כוסברה, מוסיפים כפית אדג'יקה יבשה. מלח הוא חיוני, שכן המלח יכין את מיץ הכוסברה. מוסיפים כשות סונלי ומעט פלפל שחור גרוס טרי. יוצקים חומץ תפוחים. כעת התחל לרסק את תכולת המרגמה באמצעות ה"מעלי ". חומץ יעזור לכל המרכיבים לחשוף את טעמם ככל האפשר.
שלב את המסה החריפה ההומוגנית שהתקבלה עם רסק עגבניות וערבב היטב זה עם זה.
מוזגים את כמות מי השתייה שצוינה לעקביות העגבניות-חריפות, מערבבים.
טועמים ובמידת הצורך מוסיפים עוד מלח וחומץ, מערבבים שוב.
מכניסים את הרוטב לצנצנת לגודל ושולחים למקרר למספר שעות, ולאחר מכן ניתן להגיש עם מנות עיקריות.
אתה לא צריך להשאיר את הרוטב במקרר אם מסיבה כלשהי אין זמן לחכות כל כך הרבה זמן. אך לאחר שהזריקו את סטסבלי, טעמו נעשה חד וארומטי יותר. ניתן לשנות את כמות האדג'יקה היבשה למעלה או למטה.
את עוגת העלים "פולנו" מכינים משלושה מוצרים בלבד תוך חצי שעה, היכן ה"נפוליאון "המהולל עם המתכון המורכב הלא מציאותי שלו. הטעם של המעדן הביתי כמעט ואינו שונה מ"אחיו "המפורסם יותר, הוא רך מאוד, אוורירי ומתוק. קרובי משפחה ואורחים ישמחו עם קינוח ביתי המורכב מרצועות בצק עלים ספוג בקרם עדין
בישול גבינות רכות עם עובש לבן נחשב טכנולוגית לקל יותר, למשל, מזנים קשים או קשים למחצה של המוצר. ללא לחיצה נוספת, המלחה ארוכה ומניפולציות אחרות. מאפיין מובהק נוסף של גבינות כאלה הוא הנדירות של הוספת חומרים זרים אליהם, בעוד שתבלינים, אגוזים, פירות יער ועוד מכניסים לאותה "
ספגטי קל מאוד ומהיר להכנה. זה יהיה הכי טעים אם תכינו להם רוטב בשרי. את המנה מכינים במהירות, וזה מאוד נוח כשאין הרבה זמן להכין ארוחת ערב. זה הכרחי - ספגטי 800 גרם; - בשר טחון 750 גרם; - שמן זית 2 כפות. כפות; - בצל 2 יח
רוטב פסטו איטלקי עבה, ארומטי, קלאסי הומצא בגנואה. בתחילה, המתכון שלו כלל רק צנוברים, בזיליקום, שמן זית, שום וגבינה, ותובל אך ורק בפסטה. עם הזמן המתכון של הרוטב המפורסם מצא וריאציות מרובות וגם טווח השימוש בו התרחב באופן משמעותי. רוטב פסטו קלאסי באופן מסורתי, רוטב פסטו הוכן על ידי שפשוף כל המרכיבים בעזרת עץ בטיט שיש כבד, זה בדיוק מה שלדברי תומכי המנהגים הקדומים כדאי לעשות כעת עבור אותן עקרות בית שרוצות לקבל את הכי ריחני והכי ריחני
רוטב עגבניות הוא הכנת עגבניות תוצרת בית הכרחית לחורף, שתחליף בהצלחה קטשופים בחנות ותהפוך את המנות שלכם לטעימות ובריאות יותר. מתכון פשוט לרוטב עגבניות יאפשר לכם לעשות הרבה אפשרויות לקטיף בבית במהירות ובקלות. זה הכרחי - כשות-סונלי - 30 גרם - עגבניות - 3 קילוגרם - שום - ראש אחד - ירקות פטרוזיליה - חבורה אחת - פלפל חריף אדום - 1 יח ' - פלפל אנגלי - 5 יח
