הסוד לפיצה טובה וטעימה עבור אנשים מסוימים הוא בבסיס הפיצה עצמו. חלקם אוהבים בסיס פריך ודק, ואילו אחרים אוהבים פלאפי. איך מכינים בצק פיצה רגיל ללא שמרים?
זה הכרחי
-
- קמח חיטה - 4 כפות;
- סוכר - 1-2 כפית;
- ביצה - 1 יח ';
- שמרים - 20 גרם;
- חלב / מים - רחוב 1;
- שמן צמחי -3-4 כפות. כפיות.
הוראות
שלב 1
מוזגים חלב חם לסיר וממיסים שמרים.
שלב 2
מוסיפים קמח מנופה, סוכר, מלח, ביצים.
שלב 3
ללוש את כל זה במשך 7-10 דקות כדי לקבל בצק הומוגני נטול גושים.
שלב 4
הוסף עוד מעט חלב או מים אם נוזל הערבוב נמוך.
שלב 5
מוסיפים שמן בסוף המנה, מערבבים קלות, מניחים במקום חם ומכסים את התבנית במכסה.
שלב 6
שעתיים אחרי הלישה, כשהבצק מתפח חזק, צריך ללוש אותו.
שלב 7
לאחר כ- 40 דקות נוספות, כשהבצק הגיע לתפוח המקסימלי שלו, הוא ישקע בהדרגה. כדאי לעשות אימון נוסף ולהניח אותו על השולחן. הבצק מוכן.
