ניתן להכין בלייק עוף כזה עם משקאות אלכוהוליים שונים - וויסקי, ליקר או קוניאק. זה תמיד יוצא טעים באותה מידה. שדיים רגילים יוצאים ממש כמו באליק אמיתי! חטיף נהדר לכל שולחן.
זה הכרחי
- - 500 גרם פילה עוף;
- - 250 גרם מלח גס;
- - 50 מ"ל ויסקי או קוניאק;
- - כף אחת. כף תערובת פלפלים.
הוראות
שלב 1
ראשית, שטפו את חזה העוף (500 גרם - זה בערך 3 שדיים), התייבשו עם מגבות נייר, או הניחו אותם על מגבת והמתינו עד שהם מתייבשים באופן טבעי.
שלב 2
מערבבים 50 מ ל מהאלכוהול שנבחר עם מלח ופלפל. מניחים מחצית מהתערובת בתבנית אפייה, מניחים מעליה את חזה העוף, מכסים בשאר התערובת. מכסים את הטופס בניילון נצמד, מכניסים למקרר ליום אחד.
שלב 3
לאחר יום הוצא את הטופס, שטוף היטב את השדיים ממלח ותבלינים, אחרת הבשר עלול להתגלות כמלוח מדי. בעזרת מגבת נייר, יש למחוק את המים מפילה העוף, לעטוף במפת גבינה או מפית פשתן. הכניסו אותו למקרר ליום.
שלב 4
בתוך יום, פילה העוף באליק מוכן - תוכלו לטעום אותו. הבשר מתגלה יפה להפליא - נראה שהוא זוהר! זהו מתאבן מצוין מן המניין, אך ניתן להוסיף סלט עוף כזה לסלטים, להכין עליו חטיפים שונים אחרים.
שלב 5
אחסן באייק עוף במקרר עטוף במגבינה או מפית פשתן.
