עוגות ביתיות צריכות להיות לא רק טעימות, אלא גם יפות. אין צורך לכסות אותם בשכבה עבה של מסטיק סוכר, להכין ורדים משמנת ולפסל פסלוני מרציפן. כדי להפוך את העוגה למקורית ויפה, אפו את הבסיס בצורה נכונה, בחרו בקרם או בהספגה הנכונים, וחשבו מראש על עיצוב המוצר כולו.
הוראות
שלב 1
לרוב, השולחן החגיגי מעוטר בעוגות ביסקוויטים. הטכנולוגיה לייצורם פשוטה - עוגות נאפות, נחתכות לאורכה ומושרות בסירופ במידת הצורך. ואז העוגות משומנות בשמנת או ריבה, מרכיבים אותן והעוגה המוגמרת מקושטת. כדי להפוך את המוצר ליפה, חשוב לעקוב בדיוק אחר רצף הפעולות.
שלב 2
אופים את העוגות כמו שצריך. בעת לישת הבצק יש לבצע את המתכון. עליכם לאפות ביסקוויט בתנור שחומם מראש ל-200-220 מעלות צלזיוס. להכנת עוגות לעוגה עגולה, צורות מתכת ניתנות להסרה מתאימות. אם אתם רוצים לאפות מוצר מתולתל, השתמשו בתבניות סיליקון רכות - בעזרתם קל להכין עוגה בצורת פרפר, דוב או בית. מהטופס הזה תוכלו להסיר את העוגה מבלי לפגוע בה.
שלב 3
לפני השריית העוגות בסירופ, תנו להן להתקרר היטב, זה ייקח לפחות 6 שעות. עוגה לא מתובלת מספיק עלולה להתפרק כשחותכים אותה. הפוך את קרם המריחה לעבה - כך המוצר ישמור טוב יותר על צורתו.
שלב 4
ניתן לקשט את פני העוגה בקרם ששימש למריחה. מרחו אותו בחלקו העליון ובצידי הבגד והחליקו בעזרת סכין. את המשטח ניתן לפזר שוקולד מגורר, אגוזים קצוצים או פירורי ביסקוויט כתושים. אפשרות נוספת היא למזוג את ציפוי השוקולד על העוגה. בנוסף לשחור הרגיל, תוכלו להשתמש בשוקולד בטעם חלב, לבן או צבעוני.
שלב 5
מקשטים את העוגה המוגמרת עם שוקולדים מגוונים, פרחי סוכר מוכנים או חרוזים. תפאורה יוצאת דופן מאוד - ורדים חיים או סיגליות, מכוסים בחלבון מוקצף ומפוזרים באבקת סוכר דקה מאוד. קישוט כזה מתאים לאירוע מיוחד במיוחד - למשל, יום נישואין או חתונה.
שלב 6
ניתן לקשט את העוגה בפירות יער ופירות. פורסים תותים, תפוזים, לימונים או אפרסקים לפרוסות דקות ומניחים אותם היטב על גבי המוצר. בעזרת מברשת סיליקון מורחים על הפרי ג'לי נוזלי ומשאירים אותו להתייצב. במקום ג'לי אפשר להשתמש בריבה - מערבבים כף ריבה במים רותחים, מחממים את התערובת ומכסים בה את העוגה.
