לחמניות גזר מפוזרות הן מאפים טעימים וטעימים. בשל בצק שמרי הספוג, המאפיות רכות, והגזר צובע אותם בצבע כתום זהוב נעים. שימוש בחמאה לשימון הלחמניות המוגמרות יאפשר למוצר להישאר יבש יותר.
זה הכרחי
-
- 25 גרם. (שקית אחת) שמרים יבשים
- 3.5 כוסות קמח חיטה
- 1.5 כוסות חלב או מי גבינה
- 2 חלמונים
- ביצה 1
- 0.5 כפית מלח
- 2 גזרים
- 100 גרם התפשטות
- 3 כפות סוכר
- לזלפה:
- 0.5 כוסות קמח חיטה
- 50 גרם. חמאה
- 0.5 כוסות סוכר
- חמאה לשימון לחמניות
הוראות
שלב 1
ממיסים את השמרים בכוס חלב חם (30 מעלות) לאחר המסת סוכר בחלב. מניחים למשך 5-10 דקות עד להופעת קצף על פני השטח.
שלב 2
במחצית הקמח המנופה מוסיפים את שארית החלב, השמרים ולשים את הבצק. שמנו את הבצק במקום חמים למשך 30 דקות.
שלב 3
קלף ושפשף את הגזר על פומפיה דקה.
שלב 4
לאחר שהבצק תפח, הוסיפו את שארית הקמח, המלח, הגזר, הסוכר והממרח המומס.
שלב 5
ללוש את הבצק.
שלב 6
שמנו את הבצק לתפיחה של 1, 5-2 שעות במקום חמים.
שלב 7
מחלקים את הבצק המוגמר ל- 10-12 שווים ומרדדים בצורת קולובוקים. אנחנו מורחים את הקולובוקים על תבנית אפייה משומנת במרחק של 1.5-2 ס מ.
שלב 8
שמנו את הלחמניות לתפוח במקום חמים למשך 30 דקות. במקרה זה, יש לכסות את נייר האפייה במגבת.
שלב 9
הכנת הזילוף. לשם כך טוחנים חמאה עם קמח וסוכר. אתה צריך לקבל פירורים.
שלב 10
מקציפים את הביצה.
שלב 11
משמנים את הלחמניות בביצה ומפזרים זרזים.
שלב 12
אנו אופים לחמניות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40 דקות.
שלב 13
משמנים לחמניות חמות בחמאה.
