ניתן לשמור על ענבים טריים לאורך כל השנה במגוון דרכים. העיקר הוא להתבונן בתנאי האחסון ולהכין כראוי את החבורות. לשם כך, יש צורך לבחור רק ענבים טריים ונקיים עם פירות יער צבעוניים.
זה הכרחי
- - ענבים;
- - הבד:
- - קופסת עץ;
- - נסורת עץ יבשה.
הוראות
שלב 1
קח ענבים, אתה לא צריך לשטוף אותם. ישנה שכבה על פירות היער שמעניקה להם גימור מאט ומגנה עליהם מפני עובש. אם יש עליהם לחות, הסר אותה בעדינות בעזרת צמר גפן. יש להשתמש רק בפירות יער יבשים לאחסון. בחנו כל אחד מהם, עליכם להשתמש במספריים כדי להפריד בין גרגרי היער הרקובים והעובשים.
שלב 2
שים מטלית יבשה על היד ומעליה צרור ענבים ואז שפשף כל גרגרי בנפרד. קחו קופסת עץ גדולה וכסו אותה בבד, שפכו נסורת מעל, הניחו את הענבים כדי שהצרורות לא ייגעו זה בזה. העבירו אותם בנסורת והניחו שוב שכבת פירות יער. השכבה האחרונה צריכה להיות נסורת.
שלב 3
מחסן הענבים צריך להיות גדול ומאוורר היטב. יש לשמור על הטמפרטורה מעל 8 מעלות צלזיוס ועל הלחות להיות לפחות 80%. זה יעזור במניעת צמיחת עובש על גרגרי היער. דאגו למיין את האשכולות אחת לחודש ולזרוק את גרגרי היער הרקובים. בצורה זו ניתן לאחסן את הענבים עד האביב.
שלב 4
ניתן להכין מיץ מענבים לשימוש עתידי, אותם יש לאחסן במקום קריר ויבש בצנצנות סגורות היטב. הכן יין או חומץ במידת האפשר. כמו כן, ניתן להכין קומפוט מגרגרים. במקרה האחרון, אתה יכול להוסיף תפוחים ואגסים, ואז אתה לא צריך להוסיף סוכר.
שלב 5
קח ענבים טריים, נקה אותם מגרגרי יער רקובים והפריד אותם מהענף. מניחים על מגש מרופד בבד ומניחים בשמש. יבש במשך שלושה עד ארבעה ימים, ואז קפל לשקית פשתן. ניתן לייבש את הענבים באותו אופן. ואז הם תלויים בצרורות ומיובשים בשמש באותו אופן כמו הגרגרים בנפרד.
שלב 6
לאחסון בחר ענבים עם גרגרי יער גדולים עם פריחה לבנה. הצבע לא משנה. העיקר הוא שאין להם שום נזק, שחורים ונרקב.
