אנו מציעים להכין מנה יוצאת דופן בשם בוסאם (oss). בוסאם הוא מאכל קוריאני העשוי מבטן חזיר. הבוסאם מתורגם כ"עטוף, עוטף ", שכן הם אוכלים חתיכות בשר בידיים, עטופים בחסה, כרוב סיני, עלי קימצ'י, בטעם רסק סויה, רוטב סויה או רסק שרימפס. למרות העובדה שבוסאם הוא מאכל קוריאני, זה מאוד פשוט ומהיר להכין אותו.
זה הכרחי
- מוצרים:
- • בטן חזיר - 0.8 -1 ק"ג
- • בצל - 2 יח '.
- • שום - 2 ראשים (8-10 ציפורן)
- • שורש ג'ינג'ר - 4-5 ס"מ
- • משחת סויה Twenjan - 1-2 כפות. l (ניתן להחליף ברוטב סויה טוב)
- • קפה נמס - כפית אחת.
- • מים - 8 כוסות (כמות משוערת)
- • סוכר חום - 2 כפות. l
- כְּלֵי מִטְבָּח:
- • סיר בישול
- • מגש הגשה
הוראות
שלב 1
ראשית עליכם להכין את הבשר: שוטפים אותו במים זורמים, מייבשים אותו מעט מלחות בעזרת מגבת נייר. אם לחזה יש עצמות קטנות, יש לחתוך אותן בזהירות ולנסות לא לפגוע מאוד במבנה הבשר.
שלב 2
הכן את הירקות שלך. לשם כך מקלפים את הבצלים וחותכים אותם ל2-4 חתיכות. מקלפים את שיני השום מהקליפות ומהסרטים. יש לקלף את שורש הג'ינג'ר ולחתוך לפרוסות.
שלב 3
מכניסים לסיר בשר, בצל, שיני שום, ג'ינג'ר, ומוסיפים גם קפה, סוכר חום, רסק סויה או רוטב סויה. מוסיפים מים. המים צריכים לכסות את הבשר לחלוטין. הניחו את הסיר על האש ובשלו 1-1,5 שעות עד לבישול על אש בינונית.
הניחו את החזה המבושל המוגמר על צלחת, ייבשו אותו מעט במגבת נייר וחתכו דק לפרוסות. נהוג להגיש את הבוסם עם עלי כרוב סיני, סלט צנונית או צנון ורוטב חריף, למשל, סמאג'אן.
