עוגת דבש עדינה זו חייבת את שמה לקרם המכיל 40 אגוזים. הם שמעניקים לקינוח טעם בלתי נשכח והופכים אותו ליצירת מופת קטנה באמת.
אין קושי בהכנת עוגות, אתה רק צריך לנסות אותה, ותקבל הנאה אסתטית וגסטרונומית מהתהליך והתוצאה. המתכון לעוגת דבש פשוטה "40 אגוזים" יעזור לכם בכך, והקינוח עצמו יהווה קישוט נפלא לכל חג.
רכיבים להכנת עוגה
למבחן:
- 4 כוסות קמח;
- כוס סוכר אחת;
- 125 גרם חמאה;
- 2 כפות דבש;
- 2 ביצים;
- כפית קינמון;
- כפית סודה לשתיה.
לקרם:
- 2 כוסות שמנת חמוצה;
- כוס סוכר אחת;
- כוס אגוזי מלך אחת.
עוגה "40 אגוזים": עוגות
ממיסים את החמאה באמבט מים, מוסיפים בהדרגה סוכר, לאחר שהסוכר נמס לחלוטין, מוסיפים דבש.
דבש הוא המעדן הוותיק והיקר ביותר על פני כדור הארץ. ועכשיו דבש הוא המוצר המתוק היחיד הזמין באופן נרחב שאינו דורש עיבוד נוסף.
לאחר מכן, תוך כדי ערבוב מתמיד, מחממים את המסה. חשוב מאוד לא להפסיק לערבב עד שנוצרת עקביות אחידה. ואז מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים במהירות. המסה תגדל בנפחה ותהפוך לבנה, ותשתנה צבע. מוציאים במהירות את הבצק מאמבט המים ומקררים.
מכינים מיכל נפרד, שוברים לתוכו שתי ביצים ומערבבים לתוך המסה. הוסיפו קינמון לטעם חריף ועדין.
קינמון חם עוזר לשמור על המערכת החיסונית, מתחמם מבפנים, אך מתברר שקינמון ארומטי עדיין תורם לירידה במשקל, היתרונות של תבלין זה לדמות דקה ידועים זה מכבר.
יוצקים קמח לבצק במנות כך שהוא יהיה צמיג. לאחר שהשגתם את העקביות הרצויה, חלקו את הבצק המוגמר לשמונה חלקים שווים. לוקחים תבנית ומשמנים אותה בשמן. יש צורך לחלק את הבצק כך שיתקבל קרום דק. אופים בהדרגה את כל חלקי העוגה העתידית בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. יש לערום עוגות מוגמרות זו על זו ולחתוך את הקצוות.
עוגה "40 אגוזים": שמנת
להכנת השמנת מקציפים את השמנת החמוצה עם סוכר עד לקבלת סמיכות. אז אתה צריך להוסיף אגוזים קצוצים ולערבב הכל ביסודיות.
אם צולים קלות אגוזי מלך בתנור, הם יקבלו טעם בולט וארומה מתוחכמת. משתמשים באגוזים קלויים בתוך שלושה ימים לאחר הטיפול בחום, ואז הם רוכשים טעם גס.
מצפים את העוגות בשמנת, לא כדאי לכם להתחרט, אל תשכחו מהקצוות, קישטו באגוזים קצוצים מעל, הכניסו את העוגה למקרר למשך הלילה כך שתספג היטב.
