חטיפים על השולחן החגיגי הם החלק החשוב והאחראי ביותר. הרינג מתחת למעיל פרווה ואוליבייה הם להיטים בערב ראש השנה. אבל אתה כנראה לא צריך להגביל את עצמך לחטיפים "קלאסיים" כאלה בכל חג.
לחמניות מיני טעימות הן רעיון טוב לשולחן מתאבנים חגיגי, קל מאוד להכין אותן ולאכול אותן בצורה נוחה למדי. אפשר למעשה "לסובב" לחמניות כאלה מכלום: מוואש וגבינה, מקישואים וסלמון, מבשר חזיר ודלעת אפויה.
יש עוד רעיון נהדר לתפריט החג - מילוי משהו. זה מלית שיכולה להיכנע לכל דבר. משהו מוציא ממשהו יליד ומוחלף במילוי כלשהו: חצילים, קישואים, עגבניות, ביצים, בצל ודגים. המילוי יכול להיות כל מה שמכינים לפירה או בשר טחון: זיתים, שרימפס, גבינה עם עשבי תיבול או שום, חלמון עם גבינה, פטריות, וגם כמה דגנים.
בואו נסתכל על מתכון כיצד לבשל ביצים ממולאות. ניתן לטעון שמתכון זה הוא אפשרות החטיף הזולה והקלה ביותר. בזכות כמה מוזרויות, אנו מקבלים לא רק ביצים ממולאות, אלא רק "פצצה".
על מנת להכין מתאבן כזה לשש מנות, עליכם:
- מרתיחים ביצים קשות ומצננים מתחת למים קרים זורמים. קולפים את הביצים הרותחות, חוצים אותם לשניים, מסירים את החלמונים ולשים אותם.
- קוצצים את הבצל דק. מגררים את הגזר בפומפיה דקה. מטגנים גזר ובצל בחמאה. מתבלים בפלפל ובמלח.
- הוסף גזר ובצל לחלמונים. כדי להפוך את התערובת לאוורירית הרבה יותר, הוסיפו מיונז, וערבבו הכל היטב.
- אנו ממלאים את החלבונים בתערובת המוכנה. מפזרים את הביצים הממולאות או עשבי תיבול אחרים עם בצל ירוק קצוץ.
זה הכל.
