ריבת תפוזים היא מעדן מצוין. יש לו הרבה יתרונות: ריבה כזו מכילה הרבה ויטמינים, יש מעט מאוד קלוריות, ובלי שומן בכלל. בנוסף, המרמלדה טעימה מאוד, ארומטית, והכי חשוב - ללא שום כימיה.
זה הכרחי
- - 6 תפוזים;
- - 200 גרם סוכר פירות;
- - 500 מ"ל מים;
- - 4 כפיות אגר.
הוראות
שלב 1
סוחטים את המיץ משישה תפוזים, מניחים בצד לעת עתה. חותכים את הגרידה משלושה תפוזים לרצועות, מכניסים אותה לסיר, מוסיפים סוכר פירות (פרוקטוז הוא הסוכר הטבעי הכי מתוק, תכולת הקלוריות בו זהה לסוכר רגיל, אבל הוא מתוק פי כמה, אז לא צריך להוסיף הרבה לממתקים), לשפוך פנימה את כמות המים שצוינה, להביא לרתיחה. לאחר מכן, הפחיתו את האש, בישלו 10 דקות נוספות.
שלב 2
מצננים את המרק שנוצר לטמפרטורת החדר, מסננים, תוך כדי סוחטים מעט את קליפות התפוז.
שלב 3
מערבבים את המרק עם מיץ תפוזים, מוסיפים אגר לתערובת, מערבבים הכל ביסודיות. השאירו אותו למשך שעה לפחות כדי שהמסה תתנפח היטב. לאחר מכן, הביאו את התערובת לרתיחה, אך אל תרתיחו אותה.
שלב 4
יוצקים את תערובת התפוזים לתבניות יפות, מצננים במקרר עד שהתמצקה. זהו, המרמלדה הכתומה מוכנה, תוכלו להגיש אותה לתה כקינוח עצמאי או להכין יצירות מופת קולינריות שונות על בסיסה.
