אני מציע לנסות לבשל מנה טעימה ויוצאת דופן - קדירת כרוב עם בשרים מעושנים. מנת תבשיל אחת כוללת כ -380 קק ל. כמות המזון שצוינה מספיקה לארבע מנות.
זה הכרחי
- - בשר בקר מעושן - 150 גרם;
- - נקניקיות - 100 גרם;
- - כרוב לבן - 1 ק"ג;
- - חמוצים - 3 יח ';
- - בצל - 2 ראשים;
- - רסק עגבניות - 3 כפות. l.;
- - גבינה קשה - 50 גרם;
- - זיתים מגולענים - 6-7 יח ';
- - פירורי לחם - 1 כף. l.;
- - חמאה - 50 גרם;
- - שמן צמחי - 3 כפות. l.;
- - פטרוזיליה - לקישוט;
- - לימון - לקישוט;
- - מלח - 0.5 כפית.
הוראות
שלב 1
חותכים את הבשר המעושן לקוביות קטנות. חותכים את הנקניקיות לפרוסות.
שלב 2
מקלפים את הבצל, חותכים לטבעות. חותכים את המלפפונים לפרוסות.
שלב 3
מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד להזהבה, ואז מוסיפים לבשר ובנקניקיות לבצל. מטגנים 3-4 דקות. לאחר מכן הוסיפו מלפפונים, רסק עגבניות וכ- 100 מ ל מים. מערבבים ומבשלים הכל יחד למשך 5 דקות.
שלב 4
חותכים את הכרוב לרצועות קטנות. מטגנים בנפרד מבשר וירקות בשמן צמחי עד שהם רכים.
שלב 5
מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מערבבים גבינה עם פירורי לחם.
שלב 6
משמנים תבנית אפייה בחמאה, שמים שכבה של כרוב בתחתית (חצי מהתבשיל השלם), שמים את התבשיל עם ירקות, שמים שכבת כרוב מעל. מפזרים גבינה מגוררת ופירורי לחם. אופים את התבשיל בתנור בחום של 220 מעלות למשך 15 דקות. מקשטים בפרוסות לימון, זיתים ועשבי תיבול טריים בעת ההגשה. המנה מוכנה.
