תירס מבושל הוא תוספת נהדרת למגוון מנות. טעים ומזין מאוד, אין לו תחליף על השולחן בקיץ. אז, איך לבשל תירס כמו שצריך כך שהוא יתגלה ממש טעים.
כמה זמן לוקח לבשל תירס?
קבעו איזה סוג תירס אתם רוכשים. ישנם גם זנים מיוחדים המתאימים למאכל אדם וגם זני מספוא המשמשים לבעלי חיים. כמה זמן לוקח להרתיח אוזן של תירס מזון? מכיוון שהוא רך יותר, 30 דקות מספיקות. אבל את המספוא הקשה יותר יהיה צורך לבשל די הרבה זמן - משעתיים עד 3 שעות.
אם קניתם תירס בשוק או בחנות ורק בבית ראיתם שיש קלגרים קטנים צבעוניים על הקלח, עדיף שלא להשתמש בו. זן זה מיועד להכנת פופקורן.
למי שאוהב להתנסות, יש דרך מעניינת לבשל תירס בתנור. משפשפים את הקלחים בחמאה ועוטפים אותם בנייר כסף עם זרד שמיר. כדי להוסיף טעם מלוח אפשר למרוח קלות את התירס בשום.
איך לבשל ירק נכון?
לאחר שהחלטנו על זמן בישול התירס, בחרו בשיטת בישולו. כשמנקים את הקלחים, רצוי לא לזרוק את העלים. עדיף לשטוף אותם במים חמים זורמים ואז להניח אותם על תחתית התבנית. מעל אתה צריך להניח את הקלחים, ואז לשפוך מים על הכל.
שים את הסיר באש. כשהמים רותחים צריך להמליח אותם (לפי הטעם). כדי לתת לתירס טעם עשיר יותר, חריף ומשקה את הפה, תוכלו להוסיף למי מלח מלח כמות קטנה של תבלינים, כמו אפונה של פלפל אנגלי.
כדי לא לטעות בבחירת תירס רך, שים לב לא רק לאוזניים, אלא גם לעלים: הם צריכים להיות ירוקים בהירים ושלמים.
יש לבשל נכון תירס בסיר עבה קירות, מכיוון שזמן הבישול שלו לוקח זמן רב למדי. סגור את המכסה היטב. טוב מאוד לבשל את האוזניים בסיר ברזל יצוק. מותר לבשל אותם גם בתנור מיקרוגל או בסיר כפול. קל מאוד לבשל תירס בסיר לחץ - זה חוסך זמן ומאמץ. שיטת בישול זו תארך לא יותר מ 5-10 דקות.
יש לזכור שתירס מיד לאחר הקירור מתחיל להתקשות ולהיות קשוח. לכן, מומלץ להגיש את התירס המבושל חם, מיד לאחר בישולו. כדי לשמור על האוזניים לאורך זמן על הארומה הנעימה שלהם, הטעם והרכות הייחודיים, תוכלו לשמן אותם בחמאה. לטעמי גורמה תוכלו להגיש תירס שמפזרים גבינה מגוררת.
איך לבשל תירס ישן?
אם אתה רואה שיש גומות במרכז הגרעינים, אז קלחי התירס ישנים. כמובן שאפשר לבשל אותם, אך הם יהיו קשים למדי, ללא קשר לשיטת זמן ההכנה.
בישול תירס טרי קל בהרבה מכיוון שהוא רך ומתבשל במהירות.
אם אתה לא רוצה לזרוק את האוזניים האלה, השתמש בטריק קטן כדי להרתיח אותן. יש לבשל תירס ישן באותו אופן כמו תירס צעיר. ההבדל היחיד הוא זמן הבישול. אם אתה רק על הקלוב במשך 2-3 ימים, בישל אותו רק 20 דקות יותר. עם זאת, עבור קלחים שאוחסנו במשך שבוע שלם, יהיה צורך להגדיל את זמן הבישול ב-1-1.5 שעות.
