ניתן להשתמש באננס להכנת מגוון סלטים של פירות, טריים או משומרים. ניתן לשלב אותם גם בחטיפי ירקות ובשר. עיסה עסיסית עדינה משתלבת עם פטריות ובשר עוף, והמיץ מכין רטבים טעימים למנות בשריות וסלטים.
סלט עוף עם רוטב חמוץ מתוק ואננס
סלט זה מוגש חם ואתם צריכים את המרכיבים הבאים כדי להכין אותו:
- אננס משומר - פחית אחת;
- ביצים - 3 חתיכות;
- עמילן - 2 כפות. כפות;
- פילה עוף - 500 גרם;
- שורש זנגביל - חתיכה אחת;
- שום - 2 שיני;
- פטריות מוחמצות - 100 גרם;
- שמן לטיגון;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- ירקות של חסה ופטרוזיליה;
- מלח.
שוטפים את פילה העוף ומייבשים תחילה, ואז חותכים אותו לחתיכות קטנות. לאחר מכן, טובלים כל נתח בעמילן ומטגנים עד להזהבה בשמן צמחי.
מקלפים וקוצצים חתיכת שורש ג'ינג'ר ושיני שום בפומפיה או לוחצים. במחבת עם עוף מוסיפים שמנת חמוצה, מלח, שום עם ג'ינג'ר וכמה כפות מיץ אננס מקופסת שימורים, מערבבים הכל היטב ומבשלים את נתחי העוף מתחת למכסה למשך 20 דקות נוספות. אם תאדה את הנוזל במהירות, תוכל להוסיף עוד מיץ אננס.
שוטפים את עלי החסה, מייבשים ומניחים אותם על המנה. מורחים את חלקי העוף המוגמרים על גבי עלי החסה. מורחים מסביב פטריות מוחמצות. מרתיחים את הביצים, מצננים במים קרים, מקלפים וחותכים לעיגולים יפים, מניחים על גבי העוף.
חותכים מחצית מהאננסים מהצנצנת לפרוסות, שמים על צלחת עם סלט, יוצקים מעל הכל עם הרוטב שנשאר מהבשר. קוצצים ענפי פטרוזיליה ומפזרים עשבי תיבול.
סלט קריבי
מתכון נוסף לסלט המכיל אננס משומר. כדי להכין אותו, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- אננס משומר - פחית אחת;
- חזיר - 200 גרם;
- פלפל ירוק מתוק - תרמיל אחד;
- בשר עוף - 200 גרם;
- פטריות משומרות - פחית אחת;
- צימוקים - 150 גרם;
- אגוזי מלך (קלופים) - 150 גרם;
- מיונז - 250 מ ל;
- מלח;
- פלפל שחור טחון.
שוטפים בשר עוף, מרתיחים במים מומלחים, נטולי זרעים וקוצצים דק. חותכים את החזיר לקוביות קטנות.
קולפים פלפלים ירוקים ומתוקים מהגזע והזרעים, שוטפים, מייבשים, חתוכים גם הם לקוביות. שוטפים את הצימוקים, יוצקים מים רותחים ומבשלים 30 דקות עד שהם תופחים. ואז מרוקנים את כל המים ומייבשים את הגרגרים.
מטגנים את אגוזי המלך במחבת וקוצצים. חותכים אננס ופטריות משומרים לחתיכות קטנות. שלב במיכל אחד: פטריות, אננס, בשר ושינקן, הוסיפו חתיכות פלפל ירוק וצימוקים. מפזרים את הסלט עם חתיכות אגוזי מלך, מלח, מוסיפים מעט פלפל גרוס, מתבלים את הסלט במיונז ומערבבים בעדינות רבה. מניחים את הסלט המוכן על מגש עם עלי חסה, מקשטים באגוזים פרוסים ועשבי תיבול קצוצים.
