אם אתם יודעים להכין לחמניות רגילות אז הגיע הזמן לבשל את הגליל מבפנים. אלה מה שמכונה גלילים "עבים" או פוטו-מאקי. הם שונים מגלילים רגילים בכך שסדין הנורי אינו נמצא בחוץ, אלא בפנים.
זה הכרחי
-
- סדיני נורי
- אורז
- מפית במבוק
- חומרי מילוי לגלילות (דג אדום
- שרימפ
- מלפפון או אבוקדו
- גבינת פילדלפיה ")
- רוטב ווסאבי
- חומץ אורז יפני
- 2 כפות סהרה
- כפית שלישית מלח
הוראות
שלב 1
מבשלים את האורז תחילה. אורז מיוחד לסושי נמכר בחנויות, אולם אם אין לכם אחד כזה, אפשר בהחלט להסתדר עם אורז ארוך רגיל.
שוטפים את האורז היטב במים קרים ואז משאירים אותו בצלחת להתייבש מעט. ואז שמים את האורז בסיר ומכסים במים קרים. קח אורז ומים ביחס של אחד לשניים.
מבשלים את האורז על אש גבוהה, מערבבים מדי פעם כדי למנוע את הידבקותו לתחתית הסיר. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים את האורז מתחת למכסה למשך 15 דקות נוספות, לאחר כיבוי הכיריים יש להשרות את האורז בסיר מתחת למכסה למשך 15 דקות נוספות.
שלב 2
בזמן שהאורז מחדיר, מכינים את תערובת המזיגה. מוזגים 2 כפות חומץ אורז לקערה קטנה, שמים בתוכה 2 כפות סוכר מגורען ושליש כפית מלח ומערבבים היטב עד להמסה מלאה של המלח והסוכר.
שמים את האורז המוגמר על צלחת שטוחה, משטחים אותו ויוצקים על המילוי. השאירו את האורז להתקרר לחלוטין.
שלב 3
קח מפית במבוק, מורח עליו ניילון נצמד, אתה יכול להרטיב אותו במים, לשים עליו יריעת נורי. הקפד להחליק את הצד למטה. חותכים בנפרד דג אדום מלוח לפרוסות דקות ארוכות, אבוקדו, שרימפס. הכינו גבינת פילדלפיה.
הכן קערה קטנה של מים קרים כדי להרטיב את הידיים כשאתה מניח את האורז כדי שלא יידבק.
שלב 4
מורחים את האורז על דף נורי בשכבה אחידה ולא עבה. אל תשאיר קצוות ריקים. ואז הופכים בעדינות את יריעת הנורי כך שהאורז יהיה בתחתית המפית. לצד השני של הנורי, שהיה למעלה. מורחים את רוטב הווסאבי בקו דק, מורחים עליו את האבוקדו, שרימפס ברצועות, מורחים את גבינת פילדלפיה על הפס. בעדינות, הרם את מפית הבמבוק, קפל את הגליל ממך. שים פרוסות דג אדום על גבי הגליל המוגמר, משוחרר מהמפית.
שלב 5
לפני החיתוך אפשר להכניס את הגליל למקרר לזמן מה כדי שהוא יידבק טוב יותר. מרטיבים סכין חדה במים קרים וחותכים את הגליל למנות.
