התזונה של כל אדם עשירה במוצרי בצק, במיוחד במטבח הרוסי המסורתי. הנה האטריות, הכופתאות, הכופתאות, הפנקייקים, הפשטידות, עוגות הגבינה של כולם, שלא לדבר על מנות בצק במטבח של מדינות אחרות - כופתאות, דשנים, לגמנים ועוד מנות מסורתיות רבות. הבצק יכול להיות אחד בפני עצמו, ואז מדובר באטריות, כופתאות, או שהוא יכול לשמש קליפה למילוי, ואז הוא ייקרא כופתאות, כופתאות, קלתונים.
זה הכרחי
-
- 5 כפות קמח
- 1 כף מים
- 2 כפות חמאה
- מלח לטעימה
הוראות
שלב 1
מוסיפים מים, שמן ומלח לקמח. ללוש את הבצק היטב ולקרר.
שלב 2
מרדדים עוגה שטוחה בעובי 0.5 ס מ מהבצק המצונן. חותכים עיגולים מהבצק בעזרת תבנית מתכת עם קצוות גלי.
שלב 3
משמנים את התבניות בשמן ושמים שם את העיגולים החתוכים.
שלב 4
כדי לשמור על צורת הטארטלטים בזמן האפייה, מלאו אותם באפונה יבשה או עדשים.
שלב 5
מכניסים לתנור שחומם ל 200 מעלות. ואופים 20 דקות.
שלב 6
אך אין צורך להכין בעצמכם את הבצק לטארטלטים. זה יהיה הרבה יותר מהיר אם תקנו בצק עלים מוכן בחנות.
שלב 7
מרדדים את הבצק המוגמר לשכבה דקה. חותכים לריבועים קטנים ואחידים.
שלב 8
בצע חתכים צולבים על חלק מהריבועים. מניחים ריבועים מחורצים על שלמים, מקפלים את הפינות לקצוות הצורה.
שלב 9
מכניסים את הטארטלטים המוכנים לתנור למשך 10 עד 15 דקות. לאחר האפייה יש לתת לטארטלטים להתקרר ולמלא במילוי המוכן.
