היום אתה לא יכול לקנות רק חזה טעים ועסיסי לכריכים בחנות, אלא גם לבשל אותו בעצמך בבית. לשם כך, אתה צריך רק את החומרים הפשוטים והמשתלמים ביותר.
זה הכרחי
- - 300 גרם חזה טרי עם שכבת בשר;
- - ראש שום;
- - קומץ גרגירי פלפל שחור;
- - קורט פלפל גרוס שחור ואדום;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
ראשית עליך להכין תערובת ריחנית איתה יושרה החזה למשך 12 שעות. יש לקלף את השום ואז לגרד אותו בפומפייה המשובחת או לקצוץ בעזרת בלנדר. הוסף לשום את כל הפלפלים והמלח המוכנים ואז ערבב היטב את התערובת שהתקבלה.
שלב 2
אם לא ניתן לרכוש חזה, אתה יכול לבשל בייקון רגיל בדרך זו. אבל חזה עסיסי עם שכבת בשר דקה יתגלה כטעים ונימוח במיוחד.
שלב 3
נדרש תערובת ריחנית למרוח בזהירות את החזה מכל צדדיו. ואז עטוף אותו בשתי שקיות ניילון גדולות, לאחר ששחרר מהם בעבר את כל האוויר הזמין. אחרת, הוא יתנפח במים חמים.
שלב 4
יש להשאיר חבילות עם בייקון למשך 12 שעות בטמפרטורת החדר כדי שיספוג תבלינים ומלח. לאחר מכן, יהיה צורך להוריד את החזה לסיר ולבשל אותו על אש נמוכה במשך 1, 5-2 שעות. התקופה האחרונה תלויה בעובי היצירה.
שלב 5
לאחר שהחזה התקרר במים, תוכלו להכניסו למקרר. המנה המוגמרת מתגלה רכה מאוד, טעימה, רכה וארומטית. טעים במיוחד להגיש אותו עם לחם וירקות טריים, למשל, לארוחת הבוקר.
