פירה הוא מאכל מועדף על רבים, שבוודאי יתגלה כרך וטעים אם משתמשים בכמה מ"סודות הסבתא "כשמכינים אותו.
זה הכרחי
-
- תפוחי אדמה;
- חלב;
- חמאה;
- שום;
- פטרוזיליה
- שמיר וכו '.
- מלח;
- מַגֶבֶת;
- ריסוק או מיקסר.
הוראות
שלב 1
למשפחה של 4-5 נפשות תצטרכו בערך קילוגרם אחד של תפוחי אדמה. קחו פקעות בינוניות, שטפו אותם, קלפו אותם, שטפו אותם שוב וחתכו אותם לחצאי אורך (כך הם מבשלים מהר יותר). אם יש לכם רק פקעות גדולות, חתכו אותן לרבעים.
שלב 2
טובלים את תפוחי האדמה במים רותחים ומומלחים קלות. מבשלים עד שהם רכים. אתה יכול לגלות אם הפקעות התבשלו על ידי פירסינג בעזרת מזלג או על ידי הפחתת רעש המים בתבנית: אם תפוחי האדמה "שותקים", הם מבושלים. הניחו שן שום וזוג עלי דפנה בסיר 2-3 דקות לפני כיבוי האש.
שלב 3
בזמן שתפוחי האדמה רותחים מכינים את חלב הפירה. קח כוס חלב ו- 50 גר 'חמאה, ערבב אותם יחד וחמם בלי להרתיח. אם תשפוך חלב קר לתפוחי אדמה הם ישחירו. ממיסים קורט מלח בחלב חם (לפי הטעם).
שלב 4
לאחר תפוחי האדמה מבושלים, מרוקנים את המים בעדינות ומועכים את הפקעות. לשם כך תוכלו להשתמש במיקסר, דוחף עץ או כלי מטבח מיוחד מנירוסטה (דוחף עגול עם חורים). המיקסר לא תמיד נוח לשימוש, מכיוון שהוא לא יכול לתפוס חלקים מסוימים בתפוחי האדמה (בתחתית התבנית).
שלב 5
כשאין נותרים גושים בתפוחי האדמה, שופכים פנימה את החלב המחומם עם חמאה ומערבבים היטב, כאילו מקציפים פירה.
שלב 6
יש לזכור כי צריך שיהיה מספיק חלב, גם אם הפירה מספיק נוזלי, לאחר זמן מה הוא עדיין יתעבה.
שלב 7
תנו למחית לעמוד מעט (כחצי שעה), אל תשכחו לעטוף תחילה את התבנית במגבת. כך שהוא יחמם לאורך זמן ולא ידרוש חימום נוסף.
שלב 8
הגישו את הפירה עם גוש קטן של חמאה ושמיר או עשבי תיבול אחרים.
