גליל גזר עם גבינה ועשבי תיבול הוא חטיף בריא, קל וטעים שיהווה תוספת טובה לארוחת הצהריים או הערב שלכם. בישול של גליל כזה אינו ארוך - שעה וחצי, מרכיבים מיוחדים אינם נדרשים.
זה הכרחי
- - 500 גרם גזר;
- - גבינת שמנת 175 גרם;
- - 50 גרם חמאה;
- - 4 ענפי פטרוזיליה, שמיר;
- - 2 שיני שום;
- - ביצה 1;
- - פלפל, מלח.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הגזר, משפשפים אותם על פומפיה גסה. מחממים את החמאה במחבת, מטגנים את הגזר 7 דקות תוך ערבוב מדי פעם. ואז מעבירים את הגזר לקערה ומצננים לחלוטין.
שלב 2
מחלקים את הביצה לבן וחלמון. מקציפים את החלמון, מוסיפים לגזר. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים את מסת הגזר. מקציפים את החלבון עד שנוצרות פסגות יציבות, מוסיפים לגזר, מערבבים בעדינות מלמטה למעלה.
שלב 3
מרפדים תבנית בנייר אפייה, מניחים מעל את מסת הגזר, משטחים בעזרת מרית ליצירת מלבן. מכניסים את נייר האפייה לתנור, אופים בחום של 180 מעלות במשך 15-20 דקות.
שלב 4
את קרום הגזר מכינים, בזמן שאפשר לעשות את הקרם לגליל. מניחים את גבינת הקורד בקערה, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ושמיר. מקלפים את השום, מעבירים אותו דרך מכבש, גם שולחים לקרם, מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 5
מסירים את קרום הגזר המוגמר, הופכים אותו על גיליון קלף חדש, מכסים במגבת רטובה ומשאירים להתקרר. ואז מסירים בזהירות את המגבת, מורחים את מילוי הגבינה על העוגה. מגלגלים בעדינות עם נייר. עוטפים בנייר כסף, מצננים במקרר למשך שעה.
שלב 6
חותכים רולדות גזר צוננות עם גבינה ועשבי תיבול למנות, מגישים כחטיף.
