אוכמניות היא גרגרי יער ייחודיים במאפייניו השימושיים. ניתן להכין מגוון רחב מאוד של מנות מאוכמניות. זה לא רק שימורים, ריבות, פשטידות אוכמניות, אלא גם משהו מעניין יותר - יין אוכמניות.
זה הכרחי
- - סוכר 2 ק"ג;
- - אוכמניות 3 ק"ג;
- - מים 1, 5 ליטר;
- - עלי מנטה;
- - גרידת לימון.
הוראות
שלב 1
יש לסדר אוכמניות, לשטוף ולייבש היטב. ואז צריך לרסק אותו; בלנדר, מעבד מזון או מטחנת בשר רגילה מתאימים היטב למטרות אלה. בהיעדר טכניקת מטבח זו, אתה יכול פשוט למחוץ את פירות היער עם ריסוק תפוחי אדמה.
שלב 2
מרתיחים את הסירופ ממים וסוכר. יוצקים עלי נענע וגרידת לימון עם כמות קטנה של סירופ חם. כשהסירופ התקרר, מערבבים אותו עם אוכמניות ותערובת לימון ונענע.
שלב 3
יש לערבב היטב את כל זה ולהשאיר בטמפרטורת החדר למשך שבוע, מכוסה בגזה מעל. במהלך השבוע יש לערבב את התערובת מעת לעת.
שלב 4
לאחר שבוע תראו בתחתיתם משקע של מחית אוכמניות, יש לשפוך את הנוזל השקוע למיכל עם חותם מים ולהשאירו למשך 7 ימים נוספים.
שלב 5
לאחר מכן, יש למזוג את היין לבקבוקים, לפקוק היטב ולאחסן אותו במשך 3-4 חודשים.
