החג הוא הזמן למאכלים מיוחדים. הם שונים מאוכל יומיומי בשילובי טעמים יוצאי דופן, מתכונים מורכבים יותר והגשה מקורית. נסו עוף ממולא אפוי לחג. היא לא תשאיר את הגורמה הכי מובחנת אדישה.
זה הכרחי
-
- תַרְנְגוֹלֶת;
- אורז מבושל;
- חמאה;
- צימוקים;
- ביצים קשות;
- צימוקים;
- פלפל שחור טחון;
- מלח;
- מים.
הוראות
שלב 1
בחן את פגר העוף. אם יש עליו גדמי נוצות, הסר אותם. שוטפים את העוף היטב מבפנים ומבחוץ מתחת למים זורמים קרים. טפיחי אותו לייבוש קל עם מגבת נייר.
שלב 2
מכינים את המילוי. שמים אורז מבושל, כף חמאה בסיר, יוצקים מעט מים. מכניסים את האורז לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 10 דקות.
שלב 3
מכניסים צימוקים שטופים, ביצים מבושלות קצוצות לאורז מאודה. מתבלים את המלית בפלפל שחור ומערבבים היטב.
שלב 4
ממלאים את העוף במילוי. לתפור את החור עם חוט עבה. משפשפים את הציפור במלח, מברישים אותה בשמן צמחי.
שלב 5
מניחים את העוף על תבנית עם נייר אפייה, מוסיפים מעט מים. מכניסים אותו לתנור שחומם מראש למדי. כשהעוף שחום, מנמיכים מעט את האש ואופים את העופות עד שהם רכים. להשקות אותו עם המיץ המשוחרר כל 10-15 דקות. ברגע שקל להחליק את המזלג לבשר, העוף נעשה.
שלב 6
מניחים את העוף על צלחת מרופדת בסלט. הסר את החוט איתו נתפר. מסדרים את העגבניות והמלפפונים במעגלים סביב הציפור. אפשר להוסיף פרוסות לימון, זיתים וזיתים. חותכים את העוף למנות ממש על השולחן החגיגי.
בתאבון!
