ויניגרט הוא אחד המאכלים האהובים ביותר ברוסיה. יש הרבה מתכונים שונים לוויניגרט. נכין ויניגרט עם כרוב כבוש וחמוצים.
זה הכרחי
- - פילה הרינג 200 גרם
- - תפוחי אדמה 3 יח '.
- - סלק 2 יח '.
- - גזר 2 יח '.
- - בצל ראש אחד
- - מלפפון כבוש 1 יח '.
- - כרוב כבוש 60 גרם
- - אפונה ירוקה 30 גרם
- - שמן צמחי 50 גרם
- - חומץ 3% 50 גרם
- - פטרוזיליה ושמיר
- - מלח לטעימה
- - פלפל שחור טחון
- - סוכר 0.5 כפית
הוראות
שלב 1
מרתיחים סלק, גזר ותפוחי אדמה עד שהם רכים. ואז, מקלפים את כל הירקות. חותכים גזר, סלק, מלפפונים, חלק מבצל ותפוחי אדמה לקוביות קטנות. מתבלים את הסלק בחלק מהשמן כדי שלא יכתים את שאר המוצרים.
שלב 2
סוחטים את הכרוב הכרוב מהמלוח. קוצצים דק חלקי כרוב גדולים. מקלפים את פילה הרינג. ואז לשים מעט מהרינג, לחתוך לפרוסות ולהניח בצד. פרוסות הרינג ישמשו לקישוט הוויניגרט שלנו. חותכים את שארית הרינג לקוביות.
שלב 3
להלבשת ויניגרט, שלבו שמן, חומץ, מלח, סוכר ופלפל שחור. זורקים לירקות קצוצים, הרינג ואפונה ירוקה. מוסיפים את החבישה ומעבירים הכל שוב ביסודיות. בהגשה מקשטים את הוויניגרט בטבעות בצל, עשבי תיבול ופרוסות הרינג. מגישים את הוויניגרט עם תפוחי אדמה מבושלים. תהנה מהארוחה!
