איך הכי טוב לבשל סלמון

ישנן דרכים רבות לבשל סלמון. דג מטוגן, מרק דגים מבושל, מאודה, מומלח. נסו סלמון אפוי בתנור ברוטב יין.

זה הכרחי

• • סלמון;
  • 1 כף. יין פירות יער תוצרת בית;
  • 1 כף חומץ בן יין;
  • 3 בצלים גדולים;
  • 4 שיני שום;
  • תפוח אחד;
  • לימון 1;
  • תפוז 1;
  • מלח
  • לְתַבֵּל;
  • 2-3 כפות שמן חמניות;
  • 3-4 תפוחי אדמה גדולים;
  • עשבי תיבול טריים.

הוראות

שלב 1

שוטפים את הסלמון היטב מתחת למים זורמים. התייבש מעט. חותכים לחתיכות קטנות ומניחים בקערה עמוקה. למנה זו עליכם לבחור את הדג השלם - יחד עם הראש והזנב.

שלב 2

חותכים את הבצל והלימון לטבעות. קוצצים את פרוסות התפוח והתפוז לקוביות. קוצצים את השום דק. מערבבים הכל עם דגים. ממליחים, מוסיפים תבלינים.

שלב 3

ניתן להשתמש בפלפל שחור, קארי, כמון, כורכום, או תערובת תיבול מוכנה לדגים. מזלפים חומץ יין ומעליו יין. מקררים את הסלמון למשך הלילה.

שלב 4

עדיף למרינדה סלמון ביין פירות יער תוצרת בית. מתחתיו המנה יוצאת ארומטית יותר, והטעם פיקנטי יותר.

שלב 5

מוציאים את הדג מהרוטב ומרוקנים את הנוזל לקערה נפרדת. מחממים את שמן החמניות במחבת ומטגנים בה את הבצל, השום והפירות. כשהבצל רך מסירים מהאש ומצננים מעט.

שלב 6

מברישים תבנית עם שמן חמניות. מניחים מעליו את הבצל המטוגן. מניחים את הדג מעל.

שלב 7

חותכים את תפוחי האדמה לרצועות ומפזרים סביב הדג. יוצקים הכל עם נוזל היין שנותר מהרוטב. מכניסים את המנה לתנור. אופים בחום של 180 מעלות במשך 40 דקות.

שלב 8

מעבירים בעדינות את הסלמון למגש כך שיהיה דג שלם. מניחים סביבו תפוחי אדמה ובצל. למעלה עם עשבי תיבול טריים ופרחי לימון.

שלב 9

הגש חם. בנוסף למנה תוכלו להכין סלט עם ירקות טריים. חותכים את המלפפונים לרצועות, עגבניות לפרוסות קטנות, קוצצים את הירקות דק. מתבלים במלח, מערבבים היטב ומתבלים בשמן זית.