מנת ירקות נראית מושכת יותר ומעוררת תיאבון אם היא לא רק מבושלת טעימה, אלא גם מעוטרת להפליא. ורדים וצבעונים, סירות ומטוסים - את כל הקישוטים הללו ליצירות המופת הקולינריות שלכם ניתן להכין מהאוכל הכי פשוט שיש.
הוראות
שלב 1
הכינו סירות מפרש יפות מגזר ועלי חסה שיקשטו כמעט כל תבשיל ירקות.
קח גזר בינוני, שטוף אותו, הרתיח אותו, קלף אותו.
חותכים את הגזר המבושל למספר חלקים לרוחב, באורך 4-5 ס מ. חותכים את הגלילים שנוצרו לאורך לארבעה חלקים.
קחו שיפודים לזיתים, הצמידו לכל אחד חתיכת חסה - זה יהיה המפרש של הסירה. מניחים שיפוד באמצע כל פרוסת גזר. המפרשיות מוכנות.
שלב 2
הכינו חרוט אשוח יפהפה שישתלב בהרמוניה בעיטור של כל סלט ירקות.
קח גזר בינוני, שטף אותו, הרתיח אותו, קלף אותו.
מעצבים את הגזר לצורה גלילית על ידי עיגול הקצה הרחב יותר. בצע חתך קשת בבסיס. השתמש בסכין כדי להסיר את השכבה הדקה של עיסת הגזר שמאחורי החתך, וכך ליצור אבנית מגושמת.
המשך לעצב את המאזניים מהבסיס לחלקו העליון של הגליל. בצע את החיתוכים בתבנית לוח שחמט. הפוך את המאזניים העליונים לארוכים יותר מהנמוכים. מניחים חסה ליד הניצנים המוגמרים.
שלב 3
הכינו ורדים לבנים מצנוניות, אשר בשילוב עם עלי גרגר הנחלים, מוסיפים מראה מתוחכם ומקורי לתבשיל ירקות.
צריך לשטוף את הצנוניות, להסיר את החלקים העליונים והזנב.
ואז חתכו בזהירות את החלק העליון וקילפו את העור בעזרת סכין חדה.
בצעו חמש חתכים מצטלבים על ירק שורש הצנון. טבלו את ירק השורש במים קרים כדי להפריח את עלי הכותרת. הוורד מוכן.
שלב 4
הכינו צרור ענבים מרהיב ממלפפון ירוק טרי שיקשט בצורה מושלמת כל סלט ירקות. שוטפים את המלפפון, חותכים את העור בעזרת סכין חדה. יוצרים כדורים מעיסת המלפפון בעזרת חריץ עגול. חותכים את עלי הענבים מעור המלפפון. סדרו את הכדורים והעלים כך שייראו כמו צרור ענבים.
שלב 5
חותכים פרחים אדומים יפהפיים עם מרכזים לבנים - אדמוניות מצנוניות. הניחו אותם בין עלי פטרוזיליה וחסה ותקבלו קומפוזיציה מעניינת שתקשט כל תבשיל ירקות. לוקחים את ירקות השורש של הצנון, שוטפים אותם, מסירים את החלקים העליונים, חותכים את הקצה ומעליהם. בעזרת סכין בצורת מגל בצעו 6 חתכים קשתיים על יבול השורש. טובלים את פרח הצנון במים קרים כדי לפתוח את עלי הכותרת.
