למשפחות רבות יש מסורת נפלאה: האביב הגיע - הם מבשלים מנות מסרפדים. סרפד צעיר מכניסים לסלטים, לפשטידות, וכמובן, צמח בריא זה מתווסף למרק. בעוד הסרפד עדיין צעיר, הוא מכיל יסודות קורט רבים וויטמינים היעילים לגוף לאחר חורף ארוך. ניתן לבשל מרק סרפד בצום, רק צריך להסיר מהמתכון ביצים ושמנת חמוצה.
זה הכרחי
- - 400 גרם. סרפד צעיר;
- - 4 תפוחי אדמה בינוניים;
- -3 ביצים;
- - מלח ופלפל;
- - שמנת חמוצה.
הוראות
שלב 1
מכינים מרק אביב זה רק עלי סרפד צעירים. הם נצרבים במים רותחים וקוצצים דק. תפוחי האדמה נחתכים לרצועות או לקוביות. מרתיחים אותו במים, (אם רוצים, במרק מוכן) עד לבישול.
שלב 2
כאשר תפוחי האדמה מבושלים, טבולים סרבלים לטבולה ואז המנה מומלחת ופלפל. מיד לאחר מכן מסירים את התבנית מהאש. חייבים להרתיח ביצים ולחתוך לפרוסות מסודרות.
שלב 3
כשמגישים את מרק הסרפד הארומטי לקערות, מוסיפים שמנת חמוצה ועיגול ביצה לכל קערה.
