תפוחי אדמה הם אולי המוצר הפופולרי ביותר בו משתמשים עקרות בית. תפוחי אדמה, תפוחי אדמה מטוגנים ותפוחי אדמה ז'קט התיישבו היטב על שולחננו. אך ניתן לגוון את הרשימה הזו במאמץ קטן.
קציצות תפוחי אדמה
מנה אידיאלית כשיש מעט פירה, כמה ביצים, חתיכת נקניקיות ותוצרת בית עומדים להיפגש לארוחת ערב. אתה תצטרך:
- מחית תפוחי אדמה
- ביצים 1-2 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- מלח פלפל.
- קמח חיטה.
- שמן חמניות.
מנקים את הבצל, קוצצים דק, מטגנים בשמן חמניות. בזמן שהבצל מטוגן, מחממים מעט את המחית, מוסיפים אליו מלח, פלפל, ביצים, בצל מטוגן ומערבבים היטב. ואז מוסיפים קמח ולשים עד לקבלת תערובת אחידה. אנחנו יוצרים עוגות מהמסה שהתקבלה, שמים חתיכת נקניקיה וצובטים כמו פשטידה. מטגנים בשמן חם 5-7 דקות מכל צד. את הקציצות ניתן להגיש עם שמנת חמוצה ובצל ירוק קצוץ דק.
דרניקי
- תפוחי אדמה 6-8 יח '.
- מלח, פלפל גרוס.
- ביצה 1-2 יח '.
- קמח.
- שמן חמניות.
למרוח את תפוחי האדמה הגולמיים על פומפיה גסה, אם יש צורך, לסחוט את המיץ, לשבור את הביצה, המלח, הפלפל, ללוש היטב. מוסיפים קמח במנות קטנות (הכמות שלו תלויה באיזה חומוס, סמיך או פריך, אנחנו רוצים בסופו של דבר), מערבבים שוב. מכניסים את המסה לשמן רותח עם כף. מכסים ומטגנים משני הצדדים: 2-3 דקות דקיקים, 4-6 דקות עובי.
תפוחי אדמה בסיר עם בשר ופטריות
- חזיר (עוף) - 300 גרם.
- תפוחי אדמה 6-8 יח '.
- גבינה קשה 100-150 גרם.
- פטריות (שמפיניון) - 200 גרם.
- בצל - 1 יח '.
- מלח פלפל.
- שמן חמניות.
חותכים את הבשר לקוביות של כ 1.5 * 1.5 ס מ, יוצקים לתבנית, מלח, פלפל, מבשלים מתחת למכסה למשך 20 דקות. בשלב זה, מנקים את הפטריות, חותכים לפרוסות, מוסיפים בצל קצוץ דק ומבשלים במחבת אחרת מתחת למכסה למשך 10-15 דקות, עד שהפטריות נותנות מיץ. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות קטנות. מכניסים לסירים: תפוחי אדמה, בשר, פטריות עם בצל וממלאים במים במשך 2/3 מהנפח שנוצר. ניתן להוסיף מלח ותבלינים במידת הצורך. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 45-60 דקות. יש לכסות את הסירים במכסים. שלוש גבינה על פומפיה גסה ובוזקים על התבשיל המוגמר, מכבים את התנור ומשאירים את הסירים בו למשך 10-15 דקות להמסת הגבינה.
פיצה תפוחי אדמה
מנה מקורית שניתן להכין משרידי פירה. בישול מסת תפוחי אדמה, כמו במתכון מס '1. מחממים את שמן החמניות במחבת (עדיף לקחת מחבת עם דפנות נמוכות). אנחנו מורחים את הפירה בעוגה שטוחה, מיישרים בעדינות ומניחים לטגן מצד אחד. בזמן שהעוגה מטוגנת מכינים את המלית. כל מה שנמצא במקרר מתאים כאן: עגבניות או חמוצים (חתוכים לפרוסות), נקניקיות (לקוביות או רצועות), עוף מבושל (אפשר להכין ממנו בשר טחון). הופכים את העוגה, משמנים אותה בקטשופ או במיונז ומונחים את המילוי בשכבות, מפזרים גבינה מגוררת, מכסים ומבשלים כ- 10-15 דקות.
קדירת תפוחי אדמה
לתבשיל תצטרך:
- תפוחי אדמה 1 ק"ג.
- גזר גדול -1 יח '.
- בצל גדול - 1 יח '.
- מלח, פלפל, תיבול תפוחי אדמה.
- מיונז.
- שמן חמניות.
חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לעיגולים של 0.7-1 ס מ. מכניסים אותם לקערה, מוסיפים תבלינים ומיונז ומערבבים בעדינות ומשאירים לכבישה. מטגנים גזר, מגורד בפומפיה גסה, ובצל בחצי טבעות בשמן חמניות. משמנים את הצורה העמוקה בשמן ומניחים תפוחי אדמה וכיח עם בצל בשכבות. אם יש לכם נקניק, חזיר או נקניקים, תוכלו להוסיף שכבה נוספת (בין תפוחי האדמה לירקות). הכנסנו לתנור שחומם מראש למשך 30 - 45 דקות. כדי למנוע מתייבוש תפוחי האדמה, תוכלו לשים סיר מים מתחת לתבנית האפייה. כאשר תפוחי האדמה מבושלים, אפשר לפזר מיונז דק או לפזר גבינה מגוררת, להשאיר בתנור לעוד 10 דקות.
