סלט אסייתי עם בשר בקר פיקנטי יכול לעבור למנה עיקרית קלה, מכיוון שהוא מתגלה די משביע בשל הביצים והבשר. ותוספת של רטבים ספציפיים הופכת את טעמו של המנה לאסייתי. אם תקפידו על הפרופורציות המצוינות במתכון, הסלט יתגלה כחריף ברגישות.
זה הכרחי
- לארבע מנות (לסלט):
- טחינת בקר - 250 גרם;
- - מלפפונים - 4 חתיכות;
- - שתי ביצים מבושלות;
- - ראש חסה, קרחון או חסה רומנו.
- בשביל הרוטב:
- - שתי שיני שום;
- - סוכר, רוטב צדפות, רוטב דגים - 2 כפיות כל אחת;
- - מים - 2 כפות;
- - פלפל צ'ילי בינוני.
הוראות
שלב 1
מכינים את הרוטב קודם. שלבו פלפלי צ'ילי קצוצים עם שום גרוס, סוכר, מים ורטבים.
שלב 2
חותכים את טחינת הבקר לפרוסות דקות. חותכים מלפפונים לקוביות, ביצים לפרוסות.
שלב 3
מחממים מחבת עם כף שמן צמחי על אש גבוהה. מוסיפים את הבשר, צולים דקה, מערבבים מדי פעם. מוסיפים רוטב חם, מבשלים עוד שתי דקות - הנוזל אמור להסמיך. כבה את האש.
שלב 4
קורעים את הסלט בידיים, מכניסים אותו לקערת סלט. מוסיפים מלפפונים וביצים, יוצקים את המיץ מהמחבת יחד עם הבשר. מגישים לשולחן. החומרים מעורבבים מיד לפני האכילה.
