סלרי נחשב לצמח טעים ובריא המשמש במזון כבר מאות שנים. הטעם השמנוני, מעט מריר ובו זמנית מלוח של סלרי משלים בצורה מושלמת בשר, ירקות ומרקים. סלרי מבושל מעניק למנה ארומה וטעם מיוחדים.
זה הכרחי
- להכנת תבשיל ירקות:
- - 600 גרם סלרי (שורש);
- - 300 גרם עגבניות;
- - 300 גרם שמפיניון;
- - בצל;
- - שמן צמחי;
- - מלח, פלפל (לפי הטעם).
- להכנת תבשיל סלרי שורש:
- - 300 גרם סלרי (שורש);
- - 3 כפות. l. מיץ לימון;
- - שמן צמחי;
- - מלח, פלפל (לפי הטעם).
- להכנת תבשיל עוף עם סלרי וקישואים:
- - עוף - 1 יח ';
- - קישואים - 1 יח ';
- - סלרי - 5 גבעולים;
- - לימון - 1 יח '.;
- - עגבניות - 3 יח ';
- - שמיר - חבורה אחת;
- - שמן צמחי;
- - מלח, פלפל (לפי הטעם).
הוראות
שלב 1
תבשיל הסלרי הנפוץ ביותר הוא תבשיל ירקות המשתמש בשורשי הצמח. מקלפים את הסלרי, חותכים לקוביות קטנות ומרתיחים במים מומלחים קלות עד שהם חצי מבושלים. קובצים את העגבניות והפטריות. מקלפים את הבצל, חותכים לטבעות ומטגנים בשמן צמחי עד לקבלת שקיפות.
שלב 2
מוסיפים סלרי לבצל המטוגן, מערבבים ומבשלים במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. ואז מוסיפים את העגבניות והפטריות המוכנות, מערבבים שוב ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. תבשיל הירקות מוכן, ניתן להגיש כתוספת לבשר, עוף או דגים.
שלב 3
תבשיל סלרי שורש מוכן באופן הבא. יש לשטוף ולקלף את שורש הצמח ואז לחתוך אותו לרצועות קטנות. מטגנים את הצמח בשמן צמחי בתוספת 3 כפות. l. מים, יוצקים עם מיץ לימון. תבשיל סלרי למשך 20 דקות. מנה זו תהיה מציאה נהדרת עבור כל מי שרוצה לרזות, שכן סלרי הוא צמח דל קלוריות. בנוסף, סלרי עשיר בחומרים מזינים וויטמינים בעלי השפעה מרגיעה ומנרמל את העיכול.
שלב 4
מנה טעימה מאוד היא תבשיל עוף עם סלרי וקישואים. מפרקים את העוף, שוטפים ומשחים במלח ופלפל, ואז מטגנים קלות את הבשר על אש נמוכה עד לקבלת צבע זהוב. בינתיים חותכים את הקישואים לקוביות, את העגבניות לפרוסות ואת גבעולי הסלרי לרצועות. קוצצים את השמיר דק.
שלב 5
מניחים את העוף בתבנית אפייה ומכסים בירקות מוכנים. כמו כן, יש למזוג את המנה עם שמן צמחי. מכניסים את צלחת העוף לתנור למשך 60 דקות ומבשלים על 220 מעלות צלזיוס. ואז מסירים את המנה, מערבבים היטב כך שהעוף יהיה מעל, ומכניסים לתנור לעוד 15 דקות להשחמת הבשר.
