לחם חמאה טרי עשוי כל כך טעים שקשה לשלוט בעצמכם ולא לטעום אותו בזמן שהוא מתקרר. לא קשה לאפות אותה, והתוצאה תשמח את כולם, ללא יוצא מן הכלל. לחם חמאה יהיה אוורירי, רך ועם קרום פריך דק. בואו נסתכל מקרוב על המורכבויות והטריקים של הכנתו.
זה הכרחי
- מלח - 1 כפית;
- סוכר - 4 כפיות;
- שמרים - 30 גרם;
- חמאה - 55 גרם;
- חלב - 270 מ"ל;
- קמח - 500 גרם.
הוראות
שלב 1
להכנת לחם חמאה, המיסו מלח, סוכר ושמרים בחלב חם. מוסיפים חמאה מרוככת וקמח מנופה. ואז ללוש היטב את הבצק.
שלב 2
מניחים על שולחן מקומח ולשים את הבצק. אם הוא דביק, מוסיפים קמח. הבצק אמור לצאת בקלות מהידיים.
שלב 3
משמנים סיר או קערה גדולה בחמאה, מניחים שם את הבצק ושומרים במקום חמים למשך שעה. הבצק יכפיל את עצמו.
שלב 4
לאחר הזמן הקצוב, ללוש את הבצק קלות לצורתו. מברישים בחמאה מכל הצדדים, מניחים בתבנית אפייה או על תבנית עם נייר אפייה. תן לעמוד 20 דקות. הלחם העשיר יהיה מוכן בקרוב.
שלב 5
חממו תנור ל -220 מעלות צלזיוס ושלחו לשם לחם למשך 40 דקות. המתן עד שהוא שחום, אתה יכול לשים את הכלי עם מים על המדף התחתון של התנור, ואז הלחם לא יישרף מלמטה.
שלב 6
מצננים את הלחם לפני שטועמים אותו. אז אתה יכול להשתמש במוצר לצרכים שלך.
