כולם שמחים לעוף. שמש חמה, טבע, קוטג'ים בקיץ, חופשה. הדלפקים מלאים בירקות ופירות. לעתים קרובות בעונה החמה אין תיאבון, וכאן זה בדיוק הזמן הנכון להכין סלט פשוט וטעים מהירקות האהובים עליכם. ואם תוסיפו סלט ביצה, נקניק, פילה עוף, תוכלו להכין ממנו ארוחת צהריים או ארוחת ערב מלאה.
סלט ירקות עם שמן זית
יהיה צורך בסלט:
- 3 מלפפונים
- 10 חתיכות. צְנוֹן
- 200 גרם כרוב
רוטב:
- 7 כפית שמן זית
- 2 כפות. l. חומץ (יין לבן)
- חבורה שמיר טרי
- מלח, תבלינים
הכנה:
- עדיף לקחת צנון ארוך, אבל אפשר גם לקבל צורה עגולה. יש לשטוף אותו היטב ולחתוך לפרוסות דקות. ניתן להעביר דרך פומפיית בצל.
- שוטפים את השמיר. תנו למים לנקז ולקצוץ דק, תרתי משמע לפירורים.
- קוצצים את הכרוב לרצועות. אתה יכול גם להשתמש במגרסה ירקות מטעמי נוחות.
- מלפפונים טובים לקחת צעירים, קטנים. חותכים גם אותם לפרוסות כמו צנוניות וגם דקות.
- בישול בקערה שלבו שמן זית, חומץ, מלח ותבלינים אהובים עליכם.
- יוצקים את הרוטב על הסלט. לְעַרְבֵּב. שלח למקרר: 10-15 דקות מספיקות לירקות ותבלינים לחלוק את הארומה שלהם זה עם זה.
- מפזרים שמיר ומגישים.
סלט כפר
אתה תצטרך:
- 3 יח ' תפוחי אדמה
- 5-6 יח '. צְנוֹן
- 3-4 נוצות בצל ירוק
- פטרוזיליה ושמיר
תִדלוּק
- 3 כפות. l. שמנת חמוצה
- כפית אחת זרעי חרדל
- 1-2 שיני שום
- פלפל שחור או פפריקה, מלח
הכנה:
- עדיף לקחת תפוחי אדמה אפויים לסלט זה. לשם כך יש לשטוף היטב את הפקעות בעזרת מברשת מתחת למים זורמים. עוטפים כל ירק שורש בנייר כסף ואופים בתנור עד שהוא רך. מצננים וחותכים לקוביות מיד. אתה יכול גם לתת צורה אחרת - פרוסות, חצי טבעות.
- שטפו היטב את כל הירקות והצנוניות. אתה יכול לחתוך אותו באופן שרירותי לפי שיקול דעתך. אתה לא צריך לחסוך בירק.
- לסלט אנו עושים זאת: מערבבים שמנת חמוצה עם זרעי חרדל, מעבירים את השום דרך מכבש שום או פומפיה. מתבלים במלח ופלפל. אפשר להחליף פלפל בפפריקה, שאוהבת את התבלין הזה.
- מתבלים את הסלט ומערבבים בעדינות. אפשר לקשט את המנה באותם עשבי תיבול.
סלט גבינת פטה
הרכב סלטים:
- חבורת צנוניות אחת
- 30 גרם צנוברים
- ראש ראש בצל אדום
- גבינת פטה 70 גרם
- תרד ורוקולה
למלא:
- 50 מ"ל שמן זית
- 1 כף. l. חומץ בלסמי
- כפית אחת דבש
- כפית אחת חרדל דיז'ון
- מלח ופלפל
הכנה:
- שוטפים את הצנוניות ביסודיות. חותכים לפרוסות דקות ככל האפשר. מכניסים צנוברים לתבנית ומטגנים עד להזהבה.
- שוטפים ירקות של תרד וארוגולה. יבש וקרע לחתיכות גדולות בעזרת הידיים. אם הירוקים אינם גדולים, אז אתה לא יכול לקרוע אותם ולהשאיר אותם שלמים.
- קלפו את הבצל וחתכו לקוביות קטנות. חותכים גם את הגבינה לקוביות קטנות.
- מניחים את כל החומרים למזיגה לצנצנת קטנה ומערבבים באמצעות ניעור. מנערים עד לקבלת מרקם חלק.
- מניחים את כל מרכיבי הסלט בקערת סלט (קערה). ממלאים במילוי.
