את המתכון הקלאסי לסלט קיסר גילה הקיסר קרדיני האיטלקי. הוא היה צריך להכין מנה ממוצרים מוגבלים שמצא במזווה שלו. אז הסלט האהוב על כולם נולד. עברו הרבה שנים, ו"קיסר "עבר שינויים. מכינים אותו בדרכים שונות לא רק על ידי השפים במסעדות, אלא גם על ידי המארחות בבית. בגלל פילה העוף והטוסט, הסלט מעט יבש, כך שאפשר להוסיף למרכיבים עגבניות שרי, שירככו את המנה.
זה הכרחי
- בשביל הסלט:
- - עלי חסה
- - עגבניות שרי
- - כיכר
- - פילה עוף
- - גבינה קשה
- בשביל הרוטב:
- - שמן זית
- - מיונז
- - חרדל
- - שום
- - לימון
הוראות
שלב 1
אופן פילה עוף בקוביות קטנות (כ -1X1 ס מ) ומטגן בשמן חמניות עד לקרום קל. מוסיפים רוטב סויה, מעט פלפל שחור ומים. השאירו את הפילטים להתבשל על אש נמוכה עד שהבשר נהיה רך.
שלב 2
בשביל הקרוטונים אנו זקוקים רק לעיסת הכיכר. לכן יש לנתק את כל קרומי הכיכר. חותכים את העיסה לקוביות, כמו פילה, 1x1 ס מ. ומטגנים במחבת במעט שמן עד להזהבה.
שלב 3
מצב עגבניות שרי לארבעה חלקים.
שלב 4
עלי לשטוף עלי חסה ולקרוע אותם גס.
שלב 5
בישול הרוטב. מערבבים בפרופורציות שמן זית קטן, מיונז, חרדל, שום כתוש ומיץ לימון. מערבבים את כל זה היטב עד לקבלת תערובת אחידה. מבחינת עקביות, הרוטב לא צריך להיות סמיך מדי. ניתן להוסיף מעט מים חמים כדי לדלל אותם. הרוטב לא אמור להיות נוזלי מדי. יש צורך למצוא את הדרך האמצעית מאוד.
שלב 6
הניחו את עלי החסה הקרועים על צלחת שטוחה. למעלה עם קרוטונים, עגבניות שרי ופילה עוף. מתבלים את כל המרכיבים ברוטב, ומפזרים גבינה מגורדת דק מעל. בתאבון!
