חמוציות היא פירות יער ייחודיים בתועלתו. התכולה הגבוהה של ויטמין C הופכת אותו לחיוני למניעת הצטננות. ניתן לבשל מנות רבות עם חמוציות: בשר ודגים, מוסים ומשקאות פירות, מאפים וסלטים. איך לשמר את פירות היער הנפלאים האלה בחורף?
זה הכרחי
- - חמוציות;
- - סוכר
- אוֹ
- - מים
- אוֹ
- - מקפיא.
הוראות
שלב 1
הכינו את החמוציות לאחסון. מורחים מגבת על השולחן, מפזרים עליה חמוציות. יש צורך במגבת כדי שהגרגרים לא יתגלגלו על כל השולחן ולא ייפלו על הרצפה. אם יש הרבה פירות יער, עיבד אותם במנות. ממיין את החמוציות על המגבת, מסיר פסולת וגרגרים מפונקים.
שלב 2
שוטפים היטב את החמוציות הממוינות, מניחים אותם על מגבת נקייה ומייבשים. לפיכך, יש לעבד חמוציות לכל שיטות האחסון.
שלב 3
העבירו את החמוציות דרך מטחנת בשר, לסירוגין עם סוכר מגורען ביחס של 1: 1. מערבבים היטב את המסה שהתקבלה ומשאירים על השולחן. מערבבים מדי פעם את תערובת החמוציות. הסוכר חייב להתמוסס בו.
שלב 4
יש לכם חמוציות מרוסקות עם סוכר. העבירו אותו לצנצנת זכוכית נקייה ויבשה, וסגרו עם מכסה ניילון. אחסן את החמוציות הללו במקום קריר.
שלב 5
ניתן לאחסן חמוציות בדרך אחרת. יוצקים את החמוציות המוכנות לצנצנת זכוכית. יוצקים עליו מים קרים קרים, כך שהמים מכסים את כל גרגרי היער. סוגרים את מכסה הניילון ומכניסים למקרר או למרתף.
שלב 6
ניתן גם להקפיא את החמוציות. שופכים את גרגרי היער המיובשים למגש המקפיא ומכניסים למקפיא. לאחר שהקפואים קפואים, העבירו אותם לשקית ניילון יציבה או למיכל ואחסנו אותם במקפיא. גרגרי יער קפואים היטב, כאשר הם מוזגים, פולטים את אותו הצליל כמו כפתורים שנמזגו.
שלב 7
מחמוציות, שנמרחו בסוכר מגורען בחורף, תוכלו לבשל ג'לי, קומפוט, משקה פירות. אתה יכול להוסיף אותו למגוון מאפים. השתמש באותה דרך בחמוציות ספוגות מים. בנוסף, בחורף מרוקנים מעט מהמים, משתמשים בהם כמשקה ויטמינים, ומוסיפים לצנצנת החמוציות מנת מים חדשה. השתמשו בחמוציות קפואות באותו אופן כמו טריים.
