המנה הזו הגיעה אלינו מהמטבח הסיני. בדרך כלל הוא מבושל בווק, אך הוא יוצא טעים באותה מידה במחבת רגילה. אידיאלי לארוחת צהריים.
זה הכרחי
- כרישה אחת
- 3 חלבונים
- כפית עמילן אחת
- 1, 5 אמנות. כפות רוטב סויה,
- 100 גרם בוטנים (גולמיים)
- 3 שיני שום
- 1 חציל,
- 500 גרם חזיר רזה
- כמה בצל ירוק,
- 1 כוס שמן צמחי
- קצת מלח.
הוראות
שלב 1
החזיר והחציל שלי, חתוכים לקוביות קטנות.
שלב 2
יוצקים עמילן לקערה, ממלאים אותה בשתי כפות מים, מערבבים, מוסיפים חלבונים מוקצפים וכפית רוטב סויה, ממליחים מעט.
שלב 3
הכניסו חזיר וחציל לבלילה שהתקבלה, ערבבו היטב.
שלב 4
יוצקים את השמן לתבנית, מחממים אותו. מטגנים חזיר עם חצילים (מנות) על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד במשך שתי דקות. אנו מעבירים את הבשר המטוגן עם חציל על מגבת נייר כך שהשומן ייספג. לאחר סיום הטיגון יוצקים את השמן מהתבנית, אך לא הכל, השאירו כף.
שלב 5
חותכים את הכרישה לטבעות, קוצצים את שיני השום בכל דרך נוחה. מכניסים למחבת עם שמן כרישה, שום, בוטנים. מטגנים תוך ערבוב לא יותר מדקה. ואז מוזגים כפית רוטב סויה, מוסיפים את הבשר עם חציל ומבשלים עוד דקה.
שלב 6
החזיר עם החציל מוכן. אנחנו מניחים את הבשר במנות ומקשטים בבצל ירוק. אורז וסלט ירקות קל מעולים לקישוט.
