מאפינס זהובים הם תוספת נהדרת לכוס הקפה או התה של הבוקר. הם מסוגלים לתת תחושה מדהימה של נוחות ומצב רוח נהדר במשך כל היום הקרוב.
זה הכרחי
-
- חמאה - 200 גרם;
- חלב - 200 גרם;
- ביצת עוף - 2 חתיכות;
- קמח - 500 גרם;
- סוכר מגורען - 100 גרם;
- שמרים יבשים - 25 גרם (שקית אחת);
- מלח לטעימה;
- תאנים - 3 חתיכות.
הוראות
שלב 1
קח כוס גדולה ונפה לתוכה ביסודיות קמח, הוסף מלח, שמרים וסוכר. ככלל, שקית שמרים אחת מיועדת לקילוגרם אחד של קמח, אך לא לכל היצרנים, לכן קרא את ההוראות בעיון.
שלב 2
מחממים מעט את החלב באמבט מים וממיסים בו את החמאה. כדי לעזור להמסת השמן, חותכים אותו לקוביות קטנות. צפו בטמפרטורת החלב, היא לא תעלה על 30-35 מעלות.
שלב 3
בקערה נפרדת מקציפים את הביצים לקצף ומוסיפים לחלב. אם ברצונך להשתמש בשמרים לבנים, יש לדלל אותם תחילה בחלב.
שלב 4
שלב את החלקים היבשים והנוזלים והניח לבצק לשבת כ- 15-20 דקות. זה אמור לבעבע קצת.
שלב 5
מוסיפים לבצק חתיכות תאנה קטנות ומערבבים. ניתן להחליף תאנים בפרג או צימוקים. הכל תלוי בהעדפות הטעם שלך.
שלב 6
העקביות של הבצק שנוצר צריכה להיות מעט עבה יותר מאשר לביבות.
שלב 7
משמנים תבנית עם חמאה וכף את הבצק לביבות בעזרת כף. או השתמשו בתבנית אפייה מיוחדת.
שלב 8
מחממים תנור לחום של 180-200 מעלות ואופים מאפינס עד שהם חומים זהובים כ-15-20 דקות.
שלב 9
נקב את המאפינס בעזרת קיסם כדי לבדוק אם המאפינס מוכנים. אם קיסם יוצא יבש ממרכז המאפין, תוכלו להתחיל בבטחה את הארוחה שלכם, המאפינס נאפים.
שלב 10
מגישים מקורר מעט.
שלב 11
אם תרצה, ניתן לחתוך מאפינס לאורך ולשמן בריבה, חמאה, חלב מרוכז או גבינת קוטג '. יוצא טעים מאוד.
