לפאי תאנה ותמר טעם יוצא דופן. לוקח מעט זמן לבשל. זה יוצא טעים, רך, משביע. אתה תפתיע את כולם בעוגה כזו, ואף אחד לא ינחש מיד ממה היא עשויה.
זה הכרחי
- - 180 גרם חמאה
- - 0.75 כוסות סוכר מגורען
- - 2 ביצים
- - 3.5 כוסות קמח
- - 0.5 כפית אבקת אפייה
- - 2 גרם ונילין
- - 200 מ"ל קרם
- - 0.5 כוסות תמרים
- - 0.5 כוסות תאנים
- - מים
- - כף אחת. l. עמילן תירס
הוראות
שלב 1
התחל עם המילוי. קלפו את התמרים וחתכו אותם לחתיכות. חותכים את התאנים ל-6-8 חתיכות. הוסיפו להם 150 מ ל שמנת, רבע סוכר מגורען.
שלב 2
מביאים לרתיחה על אש נמוכה ומבשלים 5-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, מוסיפים 1 כף למילוי. l. עמילן, מדולל בכמות קטנה של מים ומבשלים עד שהוא מסמיך. מצננים את המילוי.
שלב 3
התחל להכין את הבצק. מקציפים את החמאה עם 0.5 כוסות סוכר מגורען ומוסיפים 2 ביצים, מקציפים הכל היטב ומוסיפים 50 מ ל שמנת.
שלב 4
בקערה אחרת שלבו קמח, אבקת אפייה ונילין, ללוש את הבצק. הבצק יהיה צייתני ורך.
שלב 5
מחלקים את הבצק ל -2 חלקים, מחלק אחד מכינים את תחתית הפשטידה. מורחים את המילוי בצורה אחידה ומניחים מעל את החלק השני של הבצק. צובטים בעדינות את שולי העוגה.
שלב 6
מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ-30-40 דקות, עד להזהבה. מוציאים את העוגה מהתנור ומכניסים להתקררות.
