אם אתם חובבי המטבח המזרחי, אז סלט הדגים המעושנים עם האורז יהיה מאוד לטעמכם. נוכחות האורז מעידה על מקור אוריינטלי ברור. מנה זו מהווה מתאבן מצוין ותוערך על ידי האורחים ברמה הגבוהה ביותר.
זה הכרחי
- - ירקות (פטרוזיליה או שמיר);
- - מיונז;
- - ביצי עוף;
- - עגבניות טריות;
- - אורז פירורי;
- - פילה הרינג או מקרל.
הוראות
שלב 1
מכינים וחותכים דגים. מקלפים אותו מעצמות, סנפירים, זנבות, ראש, קשקשים וכל מה שמיותר, וחותכים את הפילה המוגמר וכבר שטוף לחתיכות דקות.
שלב 2
שוטפים אורז רופף בכמה מים. המים יהיו מעוננים בהתחלה, אך ככל שתשנה אותם יותר פעמים כך הם יהפכו לנקיים יותר. יש צורך לסיים את שטיפת האורז כשהמים הסחוטים צלולים. לאחר מכן, הרתיח אותו מבלי להוסיף שמן.
שלב 3
צרבו את העגבניות במים רותחים ואז שפכו עליהם מי קרח. בדרך זו ניתן לקלף אותם בקלות מהעור - עשו זאת.
שלב 4
חותכים את העגבניות הקלופות לפרוסות דקות. בקערה בינונית מערבבים פנימה מיונז, אורז, עגבניות ודגים.
שלב 5
מכניסים את הסלט לקערת סלט ומקשטים עם ענפי פטרוזיליה ושמיר קצוצים דק. מוסיפים טריזי ביצים קטנים ומגישים את סלט הדגים המעושנים עם אורז.
