סלרי הוא ירק דל קלוריות עשיר ביסודות קורט, ויטמינים וסיבים. בבישול משתמשים בכל חלקי הצמח, אך השורש טעים ושימושי במיוחד. זה נהדר לסלטים להרזיה: מעורר תיאבון, קליל, אבל די מזין.
היתרונות של סלרי שורש לירידה במשקל
לשורש הסלרי טעם עשיר מעט חריף ומרקם צפוף נעים. הירק עשיר בסיבים וממריץ היטב את העיכול ומסלק במהירות רעלים ורעלים מהגוף. בנוסף, סלרי שייך למאכלים עם תכולת קלוריות "שלילית": צריך יותר קלוריות לעכל ירק מכפי שהגוף מקבל כתוצאה מכך.
יתרון נוסף הוא הרבגוניות. סלרי טרי משתלב היטב עם מגוון עשבי תיבול, פירות, ירקות שורש, בשר רזה ודגים. עדיף להשתמש ברטבים דלי שומן קלים כחבישה: סויה, ויניגרט, שמנת חמוצה. מיץ לימון רגיל, יוגורט רגיל, או כמות קטנה של שמן צמחי יעבדו גם כן.
סלט עוף דיאט: הכנה שלב אחר שלב
סלט משביע מאוד, אך דל קלוריות, מתאים לארוחת ערב או צהריים. במקום בשר עוף אפשר להשתמש בפילה הודו.
רכיבים:
- 150 גרם שורש סלרי;
- 300 גרם פילה עוף;
- 2 מלפפונים מומלחים קלים בגודל בינוני;
- 2 כפות. l. יוגורט דל שומן;
- 1 כף. l מיץ לימון סחוט טרי;
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
- חרדל דיז'ון מתוק;
- חסה טרייה (רומיין או קרחון).
מרתיחים פילה עוף או אדים, מצננים, חותכים לרצועות דקות. מקלפים את שורש הסלרי, מגרדים על פומפיה גסה, מפזרים מעט מיץ לימון. קוצצים את החמוצים דק לאחר הסרת הזרעים.
במיכל נפרד משלבים יוגורט, מיץ לימון וחרדל מתוק, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. אין צורך להוסיף יותר מדי מלח, זה לא מומלץ במהלך הדיאטה. יוצקים את הרוטב על הסלט, מערבבים ומכניסים למקרר למשך 30-40 דקות. מגישים את המנה על קרחון שטוף ומיובש או עלי חסה רומאנית. פרוסות או פרוסת לחם דגנים קלויה יכולים לשמש כליווי.
סלט סלרי וקיווי מקורי
מנה עם טעם לוואי עדין-חמוץ-מתוק וארומה עדינה. סלט פשוט אך משקה פה יכול לשמש כתוספת עם דג לבן רזה או כחטיף חגיגי קל. עדיף לבשל אותו שעה לפני ההגשה, החומרים ספוגים היטב ברוטב.
רכיבים:
- 200 גרם שורש סלרי;
- 2 קיווי בשל ובינוני;
- 0.5 כוסות קרם דל שומן;
- 2 כפות. l. ברנדי;
- 1 כף. l. רוטב סויה;
- סלט ירוק לקישוט.
מערבבים את השמנת עם רוטב סויה וברנדי, מניחים על הכיריים ומחממים על אש נמוכה, לא רותחים. כשכמות הנוזלים חצויה מורידים את הרוטב מהאש ומשאירים להתקרר.
מקלפים את הסלרי, קוצצים לרצועות דקות מאוד. מוציאים את הקליפה מהקיווי, חותכים את העיסה לפרוסות מסודרות. מניחים את הסלרי והקיווי בקערת סלט, יוצקים מעל את הרוטב ומקשטים בעלי חסה קטנים.
סלט עם תפוזים ופלפלים: מתכון שלב אחר שלב
סלט קליל ומרענן, מושלם כמנה עיקרית או כמתאבן. זה יכול לשמש גם כתוספת של ויטמין לדגים או לעופות אפויים. כדי שהסלט ייראה מעניין יותר, עדיף להשתמש בפלפלים בצבעים שונים: אדום, ירוק, צהוב.
רכיבים:
- 400 גרם שורש סלרי;
- 2 תפוחים חמוצים מתוקים עסיסיים;
- תפוז 1;
- 3 פלפלים מתוקים בינוניים;
- לימון 1;
- 3 כפות. l. שמנת חמוצה דלת שומן;
- 2 כפות. l. מיונז דל קלוריות;
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
סוחטים את המיץ מהלימון, מסירים את הגריד בעזרת סכין מיוחדת. מקלפים את הסלרי והתפוחים, חותכים לרצועות דקות, מכניסים לקערת סלט ומפזרים מיץ לימון סחוט טרי. מקלפים את התפוז ומחלקים ל -2 חצאים.משחררים אחד מהסרטים וקוצצים לקוביות, והשניים מחלקים לפרוסות מסודרות. מקלפים פלפלים מתוקים מזרעים, מסירים גבעולים. חותכים ירקות לטבעות אחידות.
כשמכינים את כל הרכיבים תוכלו להתחיל בהרכבת הסלט. הניחו את טבעות הפלפל על צלחת שטוחה. שלבו קוביות תפוז וסלרי ושפכו מעל שמנת חמוצה ורוטב מיונז דל קלוריות. מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס טרי, מערבבים ומניחים במרכז המנה. מקשטים את שקופית הסלט בפרוסות תפוז וסרטי גרידת לימון.
סלט דגים עם סלרי: פיתרון טוב
מנה לבבית שיכולה לשמש תחליף לארוחת הערב. לבישול תצטרכו טונה במיץ משלה מבלי להוסיף שמן. אם תרצה, אתה יכול להחליף אותו בקלה מבושלת, אך במקרה זה, טעמו של הסלט יהיה פחות בהיר.
רכיבים:
- 200 גרם שימורי טונה;
- 150 גרם שורש סלרי;
- ביצה 1;
- 100 גרם זיתים מגולענים;
- מלפפון טרי בינוני;
- 3 כפות. l. יוגורט דל שומן;
- כמה חומץ בלסמי;
- חרדל מתוק;
- מלח ופלפל לפי הטעם;
- עלי חסה ירוקים.
מרתיחים את הביצה קשה, מצננים, קוצצים בעזרת סכין. מקלפים ומגרדים את הסלרי, שוברים את הדג לחתיכות בעזרת מזלג. קוצצים את המלפפון לרצועות, חוצים את הזיתים לשניים. שלב את כל המרכיבים בקערה.
מערבבים יוגורט עם חומץ בלסמי, חרדל מתוק, פלפל ומלח. הפרופורציות תלויות בטעם. מקציפים היטב את הרוטב, מתבלים את הסלט, מערבבים. מגישים על עלי חסה ירוקים יחד עם פרוסות דקות של לחם לבן קלוי. מקשטים את המנה בעשבי תיבול טריים וזיתים אם רוצים.
