המתכון הזה לבישול כרוב, כמו מתכונים רבים אחרים, אינו דוגמה, אלא רק אפשרות שתוכלו להוסיף ולשנות לפי שיקול דעתכם. כרוב מבושל עם פטריות מתגלה כטעים מאוד ונימוח.
זה הכרחי
-
- כרוב לבן - 2 ק"ג;
- גזר - 0.5 ק"ג;
- שמפיניון טרי - 0.5 ק"ג;
- בצל - 2-3 יח ';
- רוטב עגבניות - 5 כפות;
- מלח
- פלפל שחור
- עלה דפנה.
הוראות
שלב 1
חותכים את ראש הכרוב לכמה חתיכות וקוצצים לרצועות.
שלב 2
מחממים מעט שמן צמחי במחבת ומניחים עליו חלק קטן של כרוב לערבוב קל.
שלב 3
מטגנים את הכרוב תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהוא רך ושקוף. נסו לא להגזים בחמאה. לא צריך להיות כל כך הרבה מכך שהכרוב ישחה בו. מניחים אותו בקלחת או בסיר.
שלב 4
קולפים את הגזר, מגררים על פומפיה גסה וכמו כרוב, מטגנים במחבת עד שהם הופכים רכים. אתה יכול לכבות אותו מעט על ידי הוספת מעט מים.
שלב 5
חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומבצעים איתו את אותה הפעולה.
שלב 6
קחו את הפטריות, קלפו במידת הצורך, שטפו היטב וחתכו לחתיכות קטנות.
שלב 7
מניחים את האוכל במחבת יבשה. כשהפטריות מפסיקות להפריש מיץ, מרוקנים את הנוזל, מוסיפים מעט שמן ומטגנים כמה דקות. ואז העבירו אותם לסיר כרוב.
שלב 8
מוסיפים רוטב עגבניות, מלח ומערבבים היטב.
שלב 9
ואז שופכים כוס מים רתוחים לירקות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות צלזיוס. מבשלים עד שהם רכים.
שלב 10
מערבבים את הכרוב 10-15 דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים פלפל ועלה דפנה.
שלב 11
המנה המוגמרת צריכה להיות בגוון חום בהיר.
שלב 12
זמן הבישול של כרוב מבושל עם פטריות הוא לא יותר משעה.
