המילה "קציצות" קשורה בדרך כלל לבשר, אך ניתן להכין אותן גם מירקות, כולל כרוב. עם הטמעה נכונה של המתכון, מקבלים קציצות טעימות מאוד עם קרום חום זהוב מעורר תיאבון.
זה הכרחי
-
- ראש כרוב קטן אחד
- ביצה 1
- 1 sl. כף סולת
- חלב 50 מ"ל
- מרגרינה 10 גרם
- שָׁמִיר
- שמן צמחי
- מלח
- סוכר
- קרקרים קרקעיים
- שמנת חמוצה.
הוראות
שלב 1
שוטפים את ראש הכרוב, מסירים את העלים הירוקים והפגומים, מפרידים 250 גרם וקוצצים לרצועות. מניחים בסיר, יוצקים על חלב מבושל, מוסיפים מרגרינה. שמור על אש נמוכה עד שהיא רכה.
שלב 2
מוסיפים לאט סולת תוך ערבוב מהיר כדי שהסולת לא תידבק יחד לגושים. המשך להתבשל עד שהוא סמיך, ואז הסר מהכיריים והתקרר.
שלב 3
מוסיפים ביצים, מלח ופלפל גרוס לעיסת הכרוב, מוסיפים חצי כפית סוכר מגורען. מוסיפים שמיר קצוץ דק. מערבבים הכל היטב.
שלב 4
על קרש חיתוך מחלקים את המסה למנות, מכינים קציצות ומגלגלים בפירורי לחם. מחממים שמן צמחי במחבת, מניחים קציצות ומטגנים משני הצדדים. לחתכני כרוב מוכנים יש צבע זהוב יפה.
שלב 5
קציצות כרוב חם מונחות ב 2-3 חתיכות על צלחת ונמזג עם שמנת חמוצה מעל. בתאבון!
