היתרון העיקרי של עוגת בננה הוא קרם עדין על בסיס גבינת קוטג ', שמנת ויוגורט, שאפשר להשתמש בו גם במילויים שונים. בננה משתלבת עם שמנת, מעניקה לה מתיקות וטעם ייחודי. העוגה לא קשה להכנה ותשמח את האורחים בכל מסיבת תה.
זה הכרחי
- - 200 גרם סוכר מגורען;
- - 4 ביצי עוף בינוניות;
- - 140 גרם קמח פרימיום;
- - 0.5 כפית סודה;
- - חומץ 9%;
- - 450 מ"ל שמנת, 33% שומן;
- - 10 גרם ג'לטין מזון;
- - גבינת קוטג 'בשומן 240 גרם;
- - 110 מ"ל יוגורט;
- - 3 חתיכות בננה;
- - חטיף שוקולד חלב אחד;
- - 2 גרם מיץ לימון.
הוראות
שלב 1
מקציפים את ביצי העוף לקערה עמוקה ובעזרת מערבל מערבבים היטב עם הסוכר. מוסיפים סוכר בכמה שלבים.
שלב 2
שים סודה לשתיה בכפית ויוצקים פנימה כמה טיפות חומץ. הסודה צריכה לרחוש בכל מקום. לאחר הליך זה, הניחו את הסודה בקמח המנופה וערבבו יחד עם מסת הסוכר והביצה.
שלב 3
מכינים תבנית עוגה ומרפדים את התחתית בנייר אפייה או נייר כסף, מברישים בחמאה רכה. יוצקים את הבצק המוכן לתבנית ואופים בתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס, עד לבישול מלא. מחלקים את העוגה המוגמרת לשני חלקים לאורך.
שלב 4
יוצקים את הג'לטין למיכל ויוצקים פנימה חצי כוס מים קרים. מכינים אמבט מים, מניחים עליו ג'לטין, מחממים עד שנוצרת מסה הומוגנית ומניחים להתקרר לחלוטין. מניחים סוכר מגורען בקרם ומקציפים אותם.
שלב 5
מוסיפים יוגורט לקורד, מוסיפים ג'לטין צונן וקצפת בזרם דק. מחלקים את הקרם המוגמר לשלושה חלקים.
שלב 6
קלף את הבננות ופרוס אותן לעיגולים. כדי למנוע את החשיכה של הבננה, מפזרים אותה משני הצדדים עם מיץ לימון.
שלב 7
משמנים את תחתית העוגה בקרם, שמים עליה את הבננה המוכנה ומעליה מניחים את שכבת השמנת השנייה. מכסים בקרום עליון ומניחים במקום קריר למשך 45-50 דקות.
שלב 8
מגררים חפיסת שוקולד על פומפיה דקה. לאחר קירור בקרם, מכסים את חלקה העליון של העוגה ומפזרים שוקולד.
